Ovenեռոցի մեջ թխած խոզի միսը միշտ համեղ ու հագեցնող ուտեստ է: Հետեւաբար, այն հաճախ մատուցվում է տոնական սեղանի վրա և ընտանեկան տոների համար: Բացի այդ, բավականին պարզ է եփել թխած խոզի միսը, ինչը այս ուտեստը դարձնում է բազմակողմանի և սիրված շատ տնային տնտեսուհիների կողմից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի միս;
- - 500 գ աղվափնջիկ խմորիչ խմոր;
- - 1 գազար;
- - 2 սոխ;
- - 1 նարնջագույն;
- - աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սոխը կտրեք շերտերով: Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա:
Դրանից հետո նարնջի համը քսեք մանր քերիչին և քամեք հյութը: Սոխը գազարով տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Ավելացնել նարնջի հյութ և եփ գալ դանդաղ կրակի վրա 5-10 րոպե: Կրակն անջատելուց առաջ բանջարեղենին ավելացրեք նարնջի համը, խառնեք և ծածկեք:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք խոզի միս: Դա անելու համար մենք երկու կողմից խփեցինք խոհանոցային մուրճով, նախկինում այն փաթաթելով սննդի ֆիլմի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Դրանից հետո 5 րոպե տապակել միսը երկու կողմերից բուսական յուղով:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք աղվափնջիկ խմորեղենի ծրարներ: Մենք խմորի շերտը կտրեցինք 4 մասի և յուրաքանչյուր քառակուսին գլորում ենք այնպիսի չափի ուղղանկյան, որ դրանով կարող ենք փաթաթել խոզի մի կտոր:
Քայլ 4
Տապակած միսը դնել խմորի վրա, աղով և պղպեղով համտեսել այն:
Տապակած բանջարեղենը նարնջի հյութի մեջ դնել մսի վրա: Մենք փակում ենք մեր խմորի ծրարը, ջրերը խոնավացնում ենք եզրերին և սերտորեն միանում միասին:
Քայլ 5
Խոզի միսը ծրարի մեջ դնել թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը, տաքացնելով 180 աստիճանով, 40 րոպե: Այսքանը: Շերտավոր խմորով ծրարի մեջ խոզի միսը պատրաստ է:
