Ամռանը ես ուզում եմ գնալ դաչա կամ անտառ, խորոված ուտել: Նրանց համար, ովքեր հոգնել են խոզի և տավարի պարզ քյաբաբներից, կա մի պարզ բաղադրատոմս, որը հիանալի դիվերսիֆիկացնելու է ձեր քյաբաբի սեզոնը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հատ համակարգիչ: նարնջագույն;
- - 1,5 կգ հնդկահավի ֆիլե;
- - 10 հատ: շերտերի բեկոն;
- - 3 հատ խնկունի ցողուններ;
- - 5 գ մեխակ;
- - 20 գ մեղր;
- - 50 գ ձիթապտղի յուղ;
- - 5 գ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Հնդկահավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, կտրել նույն չափի և ձևի փոքր կտորների: Փափկության համար մուրճով թույլ շփեք նրանց վրա: Մատով շրջեք և արեք նույնը մյուս կողմում: Ֆիլեը կրկին ողողեք ջրի մեջ: Տեղադրել թղթե սրբիչի վրա և չորացնել:
Քայլ 2
Մինչ ֆիլեը չորանում է, կարող եք պատրաստել մարինադ: Վերցրեք մի նարինջ, կեղևեք այն և պատրաստեք նուրբ համ: Միացրեք այն թակած խնկունի, մեխակ և պղպեղ: Թող մի քանի րոպե եփվի, ապա խառնուրդին ավելացնել նարնջի հյութ:
Քայլ 3
Ֆիլեները դնել ամանի մեջ և ծածկել մարինադով, 2-3 ժամ պահել սառնարան:
Քայլ 4
Հնդկահավի շերտերը դրեք շամփուրի վրա և բոլոր կողմերից մեղրով խոզանակեք: Ֆիլեը փաթաթեք բեկոնի շերտերով: Դուք պետք է եփեք շիշ քյաբաբ ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե, անընդհատ խառնելով: Եփելուց հետո ավելի լավ է մատուցել ՝ նախապես ջրելով մարինադով:
