Եթե դուք սիրում եք սխտորը իր բոլոր ձևերով, ապա դուք անպայման պետք է պատրաստեք սխտորի տորտիլա: Այս ուտեստը շատ համեղ է, բացի այդ հարմար է այն ձեզ հետ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 350 գ;
- - աղ - 1/3 ճաշի գդալ;
- - շաքարավազ - 1/3 ճաշի գդալ;
- - չոր խմորիչ - 1/2 պարկ;
- - տաք ջուր - 200 մլ;
- - սխտոր - 1-2 մեխակ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - թակած մաղադանոս - 1 ճաշի գդալ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք տաք ջուրը, շաքարի սառույցը և խմորիչը: Մի խառնեք այս խառնուրդը 15 րոպե: Այսպիսով, դուք խմոր եք ստանում:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղելուց հետո դրան ավելացրեք աղ և դրեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա ՝ սահիկի տեսքով, որի վերին մասում հարկավոր է ընկճվածություն առաջացնել: Պատրաստի խմորը դրեք արդյունքի խորքում: Ստացված զանգվածից հունցել խմորը: Հունցել այն առնվազն 10 րոպե: Ավարտելուց հետո փաթեթավորեք այն սննդի թաղանթով: Այս դիրքում պահեք քառորդ ժամ:
Քայլ 3
Միացրեք մաղադանոսը ձիթապտղի յուղի և նուրբ թակած սխտորի մեխերի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Ստացված խմորը դանակով կտրեք 2 մասի: Դրանից հետո գլորում ենք այնպես, որ ստանաք շերտեր, որոնց հաստությունը 1 սանտիմետրից ոչ ավելի է: Ի դեպ, անհրաժեշտ չէ այն գլորում գլորել - պարզապես ջախջախել մատներով:
Քայլ 5
Գլանված շերտերը մանրակրկիտ պատել սխտորի զանգվածով և համեմել թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Տեղադրեք այն այնպես, ինչպես կա յուղացված թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո վերցրեք դանակ և դրանով խմորի մեջ փոքր լայնակի կտրվածքներ արեք և ձգեք այնպես, որ անցքեր ստեղծվեն: Մի՛ շոշափեք քառորդ ժամ:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 250 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և ուտեստը դրա մեջ ուղարկեք մոտ 5-7 րոպե: Սխտորով տորտիլաները պատրաստ են:
