Կակաչը դասական միջուկ է թխած ապրանքների բազմաթիվ տեսակների համար: Ռուսաստանում նրանք սկսեցին օգտագործել այն դեռ 11-րդ դարում և անմիջապես սիրահարվեցին նրան `անսովոր համով և նուրբ հյուսվածքով: Այն խմորեղենը շատ համեղ է դարձնում, որը տանը հեշտ է եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 7 գր. չոր խմորիչ (2 թեյի գդալ);
- - 175 մլ տաք կաթ;
- - 50 գր շաքարի փոշի;
- - 500 գր ալյուր;
- - 170 գր կարագ;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 140 գր շաքարի փոշի;
- - 200 մլ տաք ջուր;
- - 250 գր կակաչ;
- - 1, 5 թեյի գդալ չորացրած կիտրոնի կեղեւ;
- - կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Լրացուցիչ ՝
- - ձու.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ խառնել խմորիչը, շաքարավազը և տաք կաթը:
Քայլ 2
Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կարագը, ալյուրը և աղը: Լցնել խմորիչի խառնուրդը շաքարավազի և կաթի հետ:
Քայլ 3
Հունցել առաձգական խմորը, ծածկել սննդի թաղանթով և դնել տաք տեղում 1 ժամ:
Քայլ 4
Այս պահին մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Շաքարի փոշին խառնել տաք ջրի հետ: Շաքարի փոշի լուծվելուց հետո ավելացրեք կակաչի սերմերը, համը և վանիլի քաղվածքը:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 175C: Խմորը կտրեք 4 մասի:
Քայլ 6
Խմորը գլորում ենք մոտ 25 սմ տրամագծով շրջանակների, յուրաքանչյուր շրջանակը կտրեք 8 նույնական հատվածների:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր կտոր խմորի վրա տարածում ենք միջուկը և նրբորեն գլորում ենք գլորում: Գլանները կակաչի սերմերով թողնում ենք 10-15 րոպե, որպեսզի խմորը կրկին մի փոքր բարձրանա:
Քայլ 8
Atեծել ձուն, յուղել լցոնված գլանափաթեթները, որպեսզի թխելու ընթացքում ոսկեգույն դառնան:
Քայլ 9
Մենք թխվածքաբլիթները 15-17 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց:
