Այս համեղ հատապտուղների և նարնջի կրեմի բրաունիները ունեն թեփոտ, փխրուն խմոր: Նուրբ կրեմը հիանալի կերպով հավասարակշռում է թթու հատապտուղները իր քաղցրությամբ: Այս ուտեստի միակ թերությունը առաձգական խմորն է, որը շերտազատվում է ափսեի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կրեմի համար.
- - ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- - նարնջի հյութ - 125 գ;
- - շաքար - 50 գ;
- - ձու - 1 հատ:
- Հիմունքների համար.
- - թարմ հատապտուղներ - 200 գ;
- - աղվափնջիկ խմորեղեն - 250 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմորեղենը գլորեք քառակուսի, որը մոտ է 18-ի 18 սանտիմետր չափսին: Ավելի հեշտ կլինի, եթե գնեք այն խմորը, որն արդեն գլորվել է ճիշտ չափի ափսեների մեջ:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը թխում թղթի վրա: Կտրեք այն չորս հավասար մասերի: Կլոր պիցցա դանակով կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի:
Քայլ 3
Քառակուսի հատումներ կատարելու համար օգտագործեք փոքր, սուր դանակ: Միեւնույն ժամանակ, նահանջեք 0,5 սանտիմետր եզրից: Կտրումները չպետք է կատարվեն ամբողջ խորությամբ, այլ միայն աշխատանքային կտորների հաստության երկու երրորդը: Cornersգուշորեն կտրեք անկյունները:
Քայլ 4
Խմորը թղթի հետ միասին դնել թխում թերթիկի վրա և դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
Քայլ 5
Սպասեք, մինչեւ խմորը չորս անգամ բարձրանա և դառնա շագանակագույն: Հեռացրեք նախաձևերը վառարանից և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Ձեր մատով կամ փոքր գդալով սեղմեք դատարկների միջին մասը, այդպիսով պատրաստելով մի տեսակ զամբյուղ: Doughանկության դեպքում դուք կարող եք հեռացնել խմորի ներքին քառակուսին, և չսեղմել այն:
Քայլ 6
Մինչ դատարկները թխվում և սառչում են, պատրաստեք կրեմը: Lowածր արագությամբ խառնիչով հարեք ալյուրը, շաքարն ու ձուն: Լցնել հյութը և լավ խառնել:
Քայլ 7
Լցնել զանգվածը փոքր կաթսայի մեջ: Ներդրեք միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով բերեք խիտ վիճակի: Կրեմը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք այն խմորից, որը նախկինում պատրաստվել է:
Քայլ 8
Թող խմեք նարնջի կրեմը և հատապտուղները 30 րոպե նստեն ՝ խմորը մեղմելու համար: Կրեմի գագաթին դրեք թարմ հատապտուղներ և անմիջապես մատուցեք այնպես, որ թակած հատապտուղները դեռ չհյութեն:
