Խոհարարության մեջ սպիտակ կաղամբի տարածված օգտագործումը պատահական չէ: Դա Ռուսաստանում և նրա սահմաններից դուրս ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Կաղամբը միշտ կարող եք հանդիպել ցանկացած մթերային խանութում: Ավելին, դրա արժեքը շատ ցածր է: Այս բանջարեղենի առանձնահատուկ արժեքը կալորիականության ցածր պարունակությունն է, վիտամին C- ի և մանրաթելի մեծ պարունակությունը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր տետրակում պահում է կաղամբ օգտագործող բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Նրանց մեջ մսով կամ աղացած միսով շոգեխաշածները ամուր պահում են իրենց դիրքերը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ աղացած միս;
- 2 սոխ;
- 1 գազար;
- 2 լոլիկ;
- 800 գ սպիտակ կաղամբ;
- բուսական յուղ;
- սամիթ
- մաղադանոս;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մանր կտրատել կամ մանրացնել:
Քայլ 2
Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, ավելացնել թակած կաղամբը և ծածկել կափարիչով: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը և քերել գազարը, նախընտրելի է կոպիտ: Կաղամբը աղով պատրաստելիս պատրաստելիս պատրաստել բանջարեղենը առանձին տապակի մեջ, ավելացնել յուղը և եփել մինչև կեսը եփած:
Քայլ 4
Աղացած միս ավելացնել գազար-սոխի խառնուրդին, աղը: Coverածկեք և եփեք 5-7 րոպե: Կրակը պետք է թույլ լինի:
Քայլ 5
Կլպեք լոլիկը, կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանք ավելացրեք աղացած մսի և բանջարեղենի խառնուրդի մեջ: Այնտեղ կարող եք նաև ձեր ճաշակին ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները (օրինակ ՝ կարրի): Թողնել եփվի եւս 5-7 րոպե:
Քայլ 6
Երբ կաղամբը գրեթե եփվի, ավելացրեք աղացած մսի և բանջարեղենի խառնուրդը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, ծածկեք կափարիչով: Թողնել թույլ կրակի վրա, մինչև եփվի:
Քայլ 7
Խոհարարության հենց վերջում ուտեստին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիներ `սամիթ, մաղադանոս:
