Այս նուրբ ու օդային տորթը բոլորին թույլ կտա զգալ մանկության համը: Տորթը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական տոնակատարության, այնպես էլ առավոտյան նախաճաշին: Տորթ պատրաստելը շատ պարզ է, ուստի ցանկացած տնային տնտեսուհի կկարողանա հաճելի լինել իր ընտանիքին յուրօրինակ նրբությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- - 50 գ կարագ;
- - 3 դեղնուց;
- - թեյի գդալ սոդա;
- - մի քանի կաթիլ քացախ 9%:
- - ¼ Արվեստ. շաքար;
- - ½ tbsp. ալյուր;
- Սուֆլեի համար.
- - ½ tbsp. ջուր;
- - 1 tbsp. Սահարա;
- - 1 tbsp. ժելատին;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- - 3 սկյուռ;
- - կիտրոնի հյութ, կակաո, վանիլին ՝ ըստ ճաշակի (սուֆլեն համեմելու համար):
- Փայլի համար.
- - 50 գ կարագ;
- - 3 tbsp. կակաո;
- - 3 tbsp. կաթ;
- - 3 tbsp. Սահարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Geելատինը լցնել սառը ջրով և թողնել, որ այտուցվի կես ժամ: Պատրաստեք խմորը այս պահին: Թակած կարագը խառնել մյուս բաղադրիչների հետ, մինչեւ որ հարթ դառնա: Խմորը բաժանեք երկու մասի: Մոտավորապես 2 մմ հաստությամբ երկու բարակ թխվածքներ բացեք:
Քայլ 2
Տորթերը թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 3-5 րոպե: Դրեք պատրաստի տորթերը սառեցնելու համար: Ամբողջովին սառեցրած տորթերը կտրեք մասերի, որոնք չափի համապատասխան են այն ձևին, որով տորթը կամրապնդվի:
Քայլ 3
Խառնել ժելատին, տաքացնել, ավելացնել կիտրոնաթթու և սառը սենյակային ջերմաստիճանում: Սպիտակները հարել մինչև պինդ գագաթնակետը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքար: Եթե որոշեք օգտագործել բազմաթիվ համային տեսականի, բաժանեք հարած ձվի սպիտակուցները համապատասխան քանակի մասերի: Յուրաքանչյուր հատվածին ավելացրեք ժելատին, նրբորեն խառնեք և պահեք սառնարան 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Տորթի տապակը շարեք սննդի թաղանթով, որպեսզի այն դառնա ավելի հեշտ, երբ այն դնի, կամ օգտագործեք պառակտված տապակ: Տորթը դնել կաղապարի ներքևի մասում, լրացնել այն սուֆլեի առաջին շերտով և այսպես փոխարինել տորթն ու սուֆլեն: Տորթը սառնարան դնել 12 ժամ:
Քայլ 5
Փայլը պատրաստելու համար միացրեք բոլոր բաղադրիչները և շարունակական հուզիչով եռացրեք: Թող ցրտահարությունը մի փոքր սառչի և լցվի տորթի վրա: Դրանից հետո մի քանի րոպե տորթը դրեք ցրտի մեջ, որպեսզի ցրտահարությունը կարծրացվի:
