Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք տպավորել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձեր խոհարարական հրճվանքներով: Թռչնի կաթի տորթ պատրաստելը բացարձակապես անվտանգ խաղադրույք է: Ավելին, այն պատրաստելը շատ պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար.
- Ձու - 4 հատ;
- շաքար - 150 գրամ;
- ալյուր - 150 գրամ:
- Սուֆլե պատրաստելու համար.
- Ձու - 10 հատ;
- շաքար - 300 գրամ;
- կարագ - 200 գրամ;
- կաթ - 200 գրամ;
- ժելատին - 30 գրամ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- ջուր - 150 գրամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Latելատինը լցնել սառը եռացրած ջրով և թողնել 1 ժամ:
Քայլ 2
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձվերը հարեք շաքարով: Ավելացնել ալյուրը և լավ հարել:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում թերթիկ, շարեք թխում թուղթ կամ մանրակրկիտ քսեք կարագով:
Քայլ 4
Լցնել խմորը, լավ հարթեցնել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180-200 աստիճան:
Քայլ 5
Թխել թխվածքաբլիթը 20-30 րոպե: Թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը ստուգելու համար կարող եք նրբորեն ծակել այն ատամի խոզանակով կամ մատներով թույլ հարվածել: Եթե մի փոքր ծակող ձայն է արձակվում, ապա թխվածքաբլիթը պատրաստ է:
Քայլ 6
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից `սուֆլեն պատրաստելու համար: Դեղնուցները մանրակրկիտ տրորեք 150 գրամ շաքարով: Ավելացնել կաթ, ալյուր և լավ խառնել: Ստացված զանգվածը դրեք ջրի վրա և տաքացրեք մինչև այն թանձրանա ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո հեռացրեք և թողեք մի փոքր սառչի: Ավելացնել փափկեցրած կարագը և հարել հարիչով: Whեծեք սպիտակները մի պտղունց աղով մինչեւ փրփրացող: Ավելացնել մնացած շաքարավազը և լուծված ժելատինը: Միավորել սպիտակուցը և դեղնուցի զանգվածը և մանրակրկիտ խառնել: Սառնարան դնել սուֆլեն մի փոքր խտացնելու համար:
Քայլ 7
Խորոված բիսկվիթը հորիզոնական կտրեք երկու մասի: Ներքեւի մասը թողեք կաղապարի մեջ:
Քայլ 8
Դրեք սուֆլեն և լավ հարթեցրեք:
Քայլ 9
Տեղադրեք երկրորդ տորթը վերեւում:
Քայլ 10
Theարդարել տորթը մաստիկով, մրգերով կամ պարզապես լցնել հալված շոկոլադի վրա: Մի վախեցեք փորձեր կատարել, ազատ արձակել ձեր ֆանտազիաները, և ձեր ընտանիքն ու ընկերները անտարբեր չեն մնա:
Քայլ 11
Տորթը սառնարանում դնել 6-8 ժամ: Այս ժամանակից հետո այն պատրաստ է օգտագործման համար:
