Բրնձի աղանդերը բրնձից պատրաստված համեղ հյուրասիրություն է: Այս մեղմ քաղցր աղանդերը ձեր ընթրիքի վերջնական նրբությունն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կլոր բրինձ - 70-80 գ
- - կաթ - 600 մլ
- - ճարպ կրեմ - 150 մլ
- - վանիլ - 1/2 փայտ:
- - Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
- - Նուրբ շաքար - 1 թեյի գդալ:
- Բրնձի աղանդերի սոուսի համար.
- - սեւ հաղարջ - 100 գ
- - սալոր - 100 գ
- - Շաքարավազ - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ լվանալ բրինձը: Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք և վանիլային փայտով լվացեք բրինձը:
Քայլ 2
Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունն ու ծածկեք: Եփել ցածր կրակի վրա 35 րոպե:
Քայլ 3
Հանեք վանիլի փայտը, եփած բրինձը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Ավելացնել շաքար: Խառնել ամեն ինչ լավ և սառը:
Քայլ 4
Սոուս պատրաստելը բրնձի աղանդերի համար: Կաթսայի մեջ դնել սալոր և հաղարջ: Լցնել 4 ճաշի գդալ ջուր, կաթսա դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ մրգերը փափկեն:
Քայլ 5
Ստացված զանգվածը քսել մաղով: Ստացված խյուսը կրկին լցնել կաթսայի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, որքան սոուսը դառնա խիտ: Ավելացնել փայլը, ամեն ինչ լավ խառնել և դնել սառնարան:
Քայլ 6
Սերուցքն ու ձվի սպիտակուցները միմյանցից առանձին հարել, մինչեւ որ դրանք ամուր լինեն: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ բրնձի հետ: Տեղադրել բրինձը փոքր ափսեների մեջ: Դրեք սոուսը վերեւում և մատուցեք:
