Մատչան փոշիացված կանաչ թեյ է, որը ճապոնացիներն օգտագործում են թեյի իրենց ավանդական արարողություններում: Այն ունի գեղեցիկ կանաչ գույն և դառը համ: Այն կարող է օգտագործվել մի շարք կերակուրներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ նման անուշաբույր շոկոլադ պատրաստելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ սպիտակ շոկոլադ (4 ձուլակտոր)
- - 1/2 tbsp. հարուստ սերուցք հարածելու համար
- - 25 գ չաղած կարագ
- - 2 tbsp. լ կանաչ թեյի փոշի (մատչա) + 2 թեյի գդալ: շաղ տալու համար
- - մագաղաթյա թուղթ
- - թխում ուտեստ 20x20 սմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակ շոկոլադը դանակով մանրացրեք:
Քայլ 2
Կտրեք կարագը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Լցնել ծանր կրեմը փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել գրեթե եփ գալ միջին ջերմության վրա: Երբ փուչիկները հայտնվեն, հեռացրեք ջերմությունից:
Քայլ 4
Տաք սերուցքին ավելացնել թակած սպիտակ շոկոլադ և թակած կարագ: Խառնել այնքան, մինչեւ հյուսվածքը հարթ լինի:
Քայլ 5
2 ճաշի գդալ փոշի կանաչ թեյ մաղել յուղալի խառնուրդի մեջ: Խառնել
Քայլ 6
20x20 սմ թխում ուտեստը ծածկել մագաղաթով, լցնել յուղալի թեյի խառնուրդը: Հարթեցրեք մակերեսը սպաթուլայի միջոցով, այն պետք է զերծ լինի փուչիկներից: Տեղադրել զով տեղում 4-5 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
Քայլ 7
4-5 ժամ հետո մագաղաթը հանեք բորբոսից: Պահեք խոհանոցային դանակը հոսող տաք ջրի տակ, ապա անպայման սրբեք այն սրբիչով կամ լաթով: Դանակը չպետք է խոնավ լինի:
Քայլ 8
Տաք դանակով շոկոլադե բլոկը բաժանեք 4 մասի, ապա նրանցից յուրաքանչյուրը ևս 9 փոքր կտորների:
Քայլ 9
2 թեյի գդալ կանաչ թեյի փոշի ցանել: Նման շոկոլադը պահեք սառնարանում և մատուցեք սառեցված վիճակում:
