Doանկանու՞մ եք թխել ամենահարուստ և անուշաբույր տորթը: Այդ դեպքում այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի …
Դա անհրաժեշտ է
- 500 գ քաշով մեկ տորթի համար.
- - պրեմիում ցորենի ալյուր - 200 գ
- - դեղնուցներ - 2 փոքր կտոր;
- - կարագ - 85 մլ;
- - ճարպ կաթ - 85 մլ;
- - շաքար - 75 գ;
- - չամիչ - 65 գ;
- - թարմ խմորիչ - 6, 5 գ;
- - մի պտղունց կիտրոնի համով;
- - մի պտղունց հիլի հողի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք խմորիչը տաք, բայց ոչ տաք կաթի հետ, 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 tbsp. ալյուր Թողնել տաք տեղում 1 ժամ:
Քայլ 2
Այս պահին դեղնուցները շաքարով հարեք սպիտակով: Մեկ ժամ անց ալյուրի մեկ երրորդը մաղել փրփրացող խմորի մեջ, ապա ավելացնել դեղնուցները, իսկ վերևում `ալյուրի մեկ երրորդը: Սկսեք հունցել շրջանաձեւ շարժումներով: Հենց որ ամբողջ ալյուրը խառնվի թաց բաղադրիչներին, մենք խմորը տեղափոխում ենք ալյուրով փոշոտված մակերևույթի վրա և խառնվում ՝ դանդաղ յուղ լցնելով խմորի մեջ ՝ տաքացնելով այն ափերով: Որքան շատ յուղ լցնեք խմորի մեջ, այնքան ավելի հեշտ կլինի այն խառնել: Անհրաժեշտ չէ շտապել. Հունցել այն առնվազն 20 րոպե: Դրանից հետո ծածկեք սպիտակեղենի սրբիչով և թողեք 60 րոպե բարձրանա:
Քայլ 3
Չամիչը գլորում ենք ալյուրի մնացած երրորդ մասի մեջ և ավելացնում կրկնապատկված խմորի մեջ, ավելացնում հողի հիլի հատիկներ և կիտրոնի համ: Նրբորեն խառնեք, որպեսզի բաղադրիչները բաժանվեն: Մենք կափարիչով մի մեծ կաթսա ենք վերցնում, խմորը տեղափոխում ենք այնտեղ, ծածկում և դնում սառնարան ամբողջ գիշեր - այս ընթացքում այն դեռ կգործի:
Քայլ 4
Առավոտյան հանեք սառնարանից և թողեք մեկ ժամ տաքանա: Տեղափոխեք ձևաթուղթ, լրացնելով այն մեկ երրորդով, ծածկեք սպիտակեղենի սրբիչով և թողեք նորից դուրս գա (մոտ 2, 5 ժամ, բայց ամեն ինչ կախված է ձեր ձևից):
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի վրա, դնելով հրակայուն կերակրատեսակ եռացող ջրով (խմորիչ խմորեղենը շատ է սիրում գոլորշու բաղնիքը): Թխել առաջիկա տորթը կես ժամ տաքացրած ջեռոցում գոլորշու միջոցով, իսկ հետո տարան հանեք ջրով և թխեք եւս 30 րոպե:
Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ!
