Աշնանը ընդունված է նոր բերքի բանջարեղենից ուտեստներ պատրաստել: Savoy կաղամբը բացառություն չէ: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել բնության այս օգտակար պարգևից: Օրինակ ՝ համեղ յուղալի սոուսով լցոնված տերևներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - մաղադանոսի արմատ, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ - բոլորը կտրված են խորանարդի մեջ;
- - հում ապխտած բեկոն - 7-8 շերտ, փոքր կտորներով կտրված;
- - աղացած միս (տավարի և խոզի միս) - 500 գրամ;
- - աղ եւ պղպեղ;
- - ծանր կրեմ - 250 մլ;
- - նուրբ թակած սխտոր - 1-2 մեխակ;
- - պարմեզան - 100 գրամ;
- - կարագ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացնում ենք 180C: Կաղամբի 8 տերեւ եռացրեք եռացրած ջրի մեջ (մոտ 3-4 րոպե): Մենք կաղամբի խիտ երակից ծեծեցինք, որպեսզի այն ավելի մեղմ դառնա:
Քայլ 2
Տապակել բեկոնը տապակի մեջ առանց յուղի: Theարպը հայտնվելուն պես ավելացնել թակած բանջարեղենը, տապակել մինչև եփել կեսը և աղացած միսն ու համեմունքներն ուղարկել տապակի մեջ, խառնել, եփել 15 րոպե: Թող պատրաստի լցոնումը սառը լինի և փաթեթավորեք այն ճարպային կաղամբով, ուղարկեք այն ջերմակայուն ձև:
Քայլ 3
Տապակել սխտորը մի փոքր յուղով, լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել քերած պարմեզանը, աղը: Կրեմը եռացրեք և լցրեք լցոնված սավոյով կաղամբի վրա: Ոսկե ընդերքի համար ցանել մի փոքր պարմեզան: Դա ընդերքն է, որը ցույց կտա, որ ուտեստը պատրաստ է:
