Գազարի տորթը անգլիական ավանդական աղանդեր է: Գազարի տորթի առաջին բաղադրատոմսերը հայտնի էին դեռ միջնադարյան Անգլիայում, բայց աղանդերը իր ժողովրդականության գագաթնակետին հասավ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում ՝ սննդի քարտերի ներդրման շնորհիվ:
Սննդամթերքի պատրաստում
Գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 120 գ ցորենի ալյուր, 260 գ կարագ, 180 գ գազար, 140 գ ընկույզ, 180 գ հատիկավոր շաքար, 3 ձու, 300 գ սերուցքային պանիր, 150 գ կոկոսի, ½ տուփ խտացրած կաթի, 1 թեյի գդալ: աղացած դարչին, 1 թեյի գդալ: թխում փոշի, մի պտղունց աղ:
Խոհարար գազարով տորթ
Նախ պատրաստեք գազարը, կարող եք դրանք մանրացնել բլենդերով կամ նուրբ քերիչով, բանջարեղենը կարող եք բաց թողնել մսաղացով - կան բազմաթիվ տարբերակներ: Այժմ վերցրեք ձվերը և դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Մի ամանի մեջ միացրեք 180 գ փափկեցրած կարագը, հատիկավոր շաքարավազը, դեղնուցները, շաքարը, աղացած դարչինն ու աղը:
Բաղադրությունը հարել հարել, ավելացնել գազարը ստացված միատարր զանգվածին: Նույն ամանի մեջ խառնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը, ավելացնել թակած ընկույզ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ, որը ձեզ դուր է գալիս: Գազարի տորթը նույնքան լավ կլինի պնդուկի կամ նուշի դեպքում:
Սպիտակները հարել և նրբորեն ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Խառնել խմորը և լցնել պատրաստի թխում ամանի մեջ: Թխել տորթը 40 րոպե 180 աստիճանով: Խորհուրդ է տրվում նախապես տաքացնել վառարանը:
Պատրաստեք կոկոսի կրեմ ձեր գազարով տորթի համար: Հարիչով հարել սերուցքային պանիրը, 80 գ կարագը, խտացրած կաթը և կոկոսը: Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանել ջեռոցից և հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև կտրել երկու տորթերի:
Ստորին ընդերքը լավ տարածեք կոկոսի կրեմով և ծածկեք երկրորդ ընդերքով: Այժմ տորթի վերն ու կողմերը քսեք կրեմով: Աղանդերի վերին մասը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ կոկոսով:
Գազարով տորթը կոկոսի կրեմով պատրաստ է:
