Աղանդեր-բեզե ազնվամորու-կոկոսի կրեմով. Իսկապես ամառային, բուրավետ և քնքուշ, հեշտ է պատրաստել և հալվել բերանում: Ախորժելի հրճվանք ինչպես համային բադերի, այնպես էլ աչքերի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 500 գ ազնվամորի;
- - 300 մլ ծանր կրեմ;
- - 130 գ շաքարավազ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ կոկոս;
- - 2 սկյուռ;
- - կիտրոնի հյութ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ ձվի սպիտակուցները մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով հարել: Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարի փոշին ՝ հարելով մինչև փխրուն և փայլուն: Theանգվածը պետք է այնքան ուժեղ լինի, որ կարողանաք կտրել դանակով:
Քայլ 2
Whանկացած կցորդով հարած սպիտակուցները տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի մեջ: 10 սանտիմետր երկարությամբ շերտեր տեղադրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ստացվում է զանգվածի արդյունքում ստացված քանակից մոտ 16 շերտ:
Քայլ 3
Չորացրեք այս ժապավենները 3-4 ժամ 60 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Միևնույն ժամանակ, մի փակեք վառարանն ամբողջությամբ, ինչ-որ բան մտցրեք բացի մեջ, որպեսզի այն չփակվի: Մերինգի ձողերը չպետք է մթեն, դրանք պետք է մնան սպիտակ: Պատրաստի բեզե փայտերը հանեք ջեռոցից և դրանք ամբողջովին հովացրեք:
Քայլ 4
Տեսակավորեք և ողողեք թարմ ազնվամորի: Հիշեք պատառաքաղով ազնվամորիի 2/3 մասերը, բայց կնճիռներով չընկնել շիլայի վիճակին: Ձեռքերով օգտագործեք ճզմելու 4 բեզե ձողիկներ: Լավ հարել 33% կրեմը: Կրեմի մեջ ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, մանրացված բեզե և մանրացված ազնվամորի և նրբորեն խառնել գդալով դեպի վեր:
Քայլ 5
Ստացված զանգվածը բաժանեք չորս աղանդերի ափսեների: Յուրաքանչյուր կտորի շուրջը մի փոքր անկյան տակ դրեք երեք բեզե ձող, սեղմելով դրանք կրեմի վրա: Gարդարեք մնացած ազնվամորիով:
Քայլ 6
Մերինգի աղանդերը անմիջապես մատուցեք ազնվամորի-կոկոսի կրեմով: Հաջորդ անգամ կարող եք փորձել պատրաստել այս կերակուրը այլ հատապտուղների հետ:
