Mascarpone կրեմով տորթը շատ նուրբ աղանդեր է բեզե սիրահարների համար: Կրեմը փափկամազ է, թավշյա և այնքան էլ քաղցր չէ `սուրճի պարունակության պատճառով: Մերինգը, մյուս կողմից, շատ քաղցր է, դրսից փխրուն է, իսկ ներսից ՝ մետաքսանման: Յուրաքանչյուր ընկերոջ նախասիրությունները լրացնում և հավասարակշռում են:
Հակառակ տարածված կարծիքի ՝ բեզեները պատրաստվում են բավականին պարզ: Գաղտնիքը սպիտակուցների մեջ է: Նրանք միշտ պետք է լինեն տաք և շատ փափուկ: Օսլայի և կիտրոնի համը կօգնի պահպանել խմորի ծավալը թխելու ընթացքում: Պետք է հիշել նաև, որ մերինան ավելանում է ծավալով `ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Հետեւաբար, մի լրացրեք ձևաթուղթը մինչև վերջ: Ավելի լավ է պատրաստել սուրճի կրեմ հենց ներծծումից առաջ: Տորթը պետք է պահվի ցածր ջերմաստիճանում և ոչ ավելի, քան երեք օր:
Կալորիական արժեքը `3653 կկալ:
Ապրանքներ:
• Սպիտակուցներ, 150 գր:
• Լուծվող սուրճ, 9 գր:
• օսլա, 5 գր.
• Կիտրոնի համ, 5 մլ:
• Թթվասեր 30%, 400 մլ:
• կոկոսի չիպսեր, 12 գր:
• Փոշի, 30 գր.
• Շաքար, 300 գր:
Ինչպես պատրաստել:
• Հարիչով սպիտակուցները բերեք սպիտակ փրփուրի, վերջում մասերով ավելացրեք շաքար: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարի հատիկները լուծվեն:
• Առանց խառնիչն անջատելու, ավելացրեք օսլա և կիտրոնի հյութ: Լրացրեք երկու ձև ստացված բեզեով (ոչ թե եզրերին), մի փոքր հարթեք: Վերեւը շաղ տալ կոկոսի հետ: Ուղարկեք տաքացրած վառարան (180 աստիճան) և անմիջապես իջեցրեք ուժը 140 աստիճանի: Թխել կես ժամ: Դրանից հետո իջեցրեք ևս 100 աստիճան և կանգնեք եւս կես ժամ: Mամանակն անցնելուց հետո բեզեն թողեք վառարանում, մի հանեք այն:
• Թթվասերը հարել մասկարպոնեով, մինչեւ փափուկ մածուկ կազմվի: Վերջում ավելացնել շաքարավազ և սուրճ: Կրեմի մի մասը դրեք բեզեի մեկ շերտի վրա, ծածկեք երկրորդով և ամբողջ տորթը լցրեք մնացած կրեմով: Sweetարդարեք քաղցրությունը տանը եղածով: Սա կարող է լինել մրգեր, կոկոսի շերտեր կամ թակած շոկոլադ: Նուրբ ու անուշաբույր աղանդերը պատրաստ է: Timeամանակն է սեղան գնալու:
