Sorbet- ը սառեցված աղանդեր է, որը պատրաստվում է շաքարի օշարակով կամ մրգահյութով: Սորբեի նախորդը սառը թուրքական ըմպելիքն է, որը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում. Այս ըմպելիքի հիման վրա սառեցված դեսերտի բաղադրատոմսը հորինվել է միայն XIX դարում: Սորբեթներին հաճախ ալկոհոլ են ավելացնում:
Սննդամթերքի պատրաստում
Ազնվամորու շերբեթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 550 գ թարմ ազնվամորի;
- 1, 5 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 2 բաժակ սառը ջուր;
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Պատրաստում եմ ազնվամորու շերբեթ
Ազնվամորու շերբեթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Ակտիվացրեք օշարակը, բերեք այն եռացրեք, ապա եփեք 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Պատրաստված օշարակը հանեք կրակից և նախ սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Դրանից հետո օշարակին ավելացրեք 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք և 15 րոպե դրեք սառցարանում: Այս պահին պատրաստեք աղանդերի հիմնական բաղադրիչը `ազնվամորի:
Ազնվամորիները հարել բլենդերի մեջ ՝ հովացված շաքարի օշարակով: Ստացված խառնուրդը քամեք մաղով ՝ հատապտուղների սերմերից ազատվելու համար: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ ազնվամորի օշարակի մեջ և կրկին մանրակրկիտ հարել: Ստացված ազնվամորի սորբը լցնել պլաստիկ տարայի մեջ, 1 ժամով դնել սառնարան, ժամանակն անցնելուց հետո մատուցել բաժակների մեջ: Մատուցելուց առաջ զարդարեք սառը աղանդերը անանուխի կամ թարմ հատապտուղների ճյուղով:
Ազնվամորու շերբեթը պատրաստ է:
