Sherbet- ն ունի հարուստ, պայծառ, թարմացնող համ: Այն կարծես հալվում է ձեր բերանում, քանի որ այն հիմնականում պատրաստվում է շաքարավազից ՝ տարբեր հավելանյութերով: Համապատասխանության համաձայն, այս աղանդերը նման է սորբեի և պաղպաղակի միջև: Տանը մարդիկ հաճախ փորձարկում են այս քաղցրությունը պատրաստելիս ՝ կազմի և համի մեջ ստանալով բոլորովին նոր ապրանք: Խորհուրդ ենք տալիս փորձարկել նաև պատրաստել մրգահյութից կամ խուրմայից և մրգահյութից շերբեթ:
Մանդարինի Sherbet բաղադրատոմս
Բաղադրությունը (ութ ծառայություն):
- 5 մանդարին;
- 4 բաժակ ջուր;
- 2 բաժակ շաքար;
- կիտրոնի հյութ, կիտրոնի համ:
Waterուրը եռացրեք շաքարով, եփեք ցածր կրակի վրա. Օշարակը պետք է մի փոքր խտանա: Մանդարինները մաքրել, բաժանել սեպերի, հարել հարիչով: Եռացող քաղցր օշարակին ավելացնել մանդարիններ, կիտրոնի հյութ և քերած համ:
Սառեցրեք զանգվածը, կես րոպե հարեք խառնիչի մեջ, ապա դրեք կափարիչով մետաղական տարայի մեջ, երկու ժամով դրեք սառնարան: Խառնել քաղցր խառնուրդը յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում `սառցե բյուրեղների առաջացումից խուսափելու համար:
Կիրքի մրգերի և խուրմայի շերբեթի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը (ծառայում է չորս):
- 250 մլ ջուր;
- 130 գ շաքար;
- 2 կրքի մրգեր;
- 2 հասած խուրմա;
- հյութ 1 կիտրոնից;
- 1 ձվի սպիտակ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ծիրանի լիկյոր;
- 1 tbsp. մի գդալ վանիլային շաքար:
Հինգ րոպե եռացրեք ջուրը շաքարով և կիտրոնի հյութով, ապա դրեք սառնարան: Խուրմանը մաքրել, քսել մաղով: Կիրքի մրգերը կիսով չափ կտրեք, թեյի գդալով հանեք միջուկը, խառնեք հասած խուրմայի խյուսով: Մրգային խյուսին ավելացնել ծիրանի լիկյոր և շաքարի օշարակ, դնել մետաղական ամանի մեջ, փակել, դնել սառնարան մեկ ժամ ՝ երբեմն խառնելով:
Atեծել ձվի սպիտակուցը, ավելացնել վանիլային շաքարավազ, հարել այնքան, մինչև փայլուն խիտ փրփուր առաջանա: Մրգային խյուսին ավելացնել փրփուրը և եւս մեկ ժամ սառեցնել շերբեթը: Գնդիկները բաժանել պատրաստի աղանդերից մի բաժակ գդալով, մատուցել գինու բաժակների մեջ:
