Լյարդի տորթը կարելի է պատրաստել ցանկացած լյարդից ՝ տավարի, խոզի կամ հավի միս, բայց թռչնաբուծական թխվածքաբլիթը, պարզվում է, ավելի մեղմ ու նուրբ է: Գազարները, սոխը, ձվերը և սնկերը հաճախ օգտագործվում են որպես լյարդի տորթ լցոնող:
Սննդամթերքի պատրաստում
Լյարդի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 800 գ հավի լյարդ;
- 3 ձու;
- 3 tbsp. լ ալյուր;
- 150 գ մայոնեզ;
- 200 գ թթվասեր;
- 3 գազար;
- 3 սոխ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 1 փունջ սամիթ;
- աղ
Լյարդի տորթ պատրաստելը
Լվանալ և մաքրել գազարը, քերել բանջարեղենը կոպիտ քերիչով: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակել թակած բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Հավի լյարդը լվանալ տաք ջրի տակ և չորացնել, հեռացնել ֆիլմը, կտրել երակները: Լյարդը մանրացրեք բլենդերով կամ ոլորեք մսաղացով: Ստացված զանգվածին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, ձու, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ:
Ստացված խմորից նրբաբլիթ թխել, տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թողեք լյարդի նրբաբլիթներն ամբողջովին սառչեն: Այս պահին մնացած թթվասերը խառնել մայոնեզի, թակած խոտաբույսերի և սխտորի հետ:
Հավաքեք լյարդի տորթը: Առաջին նրբաբլիթը յուղել թթվասերի սոուսով, տապակած բանջարեղենը վերեւից դնել, երկրորդ նրբաբլիթով ծածկել միջուկը: Լյարդի տորթի վերին մասը կարող եք զարդարել ինչպես ցանկանում եք: Պատրաստի տորթը 1-2 ժամով դրեք սառնարանում, ապա մատուցեք:
Լյարդի տորթը պատրաստ է:
