Գուակամոլեն վաղուց է հայտնի Մեքսիկայի սահմաններից այն կողմ: Այս խորտիկի լայնորեն օգտագործումը հանգեցրել է դրա պատրաստման մեծ թվով տարբերակների առաջացմանը, բայց ավանդական բաղադրատոմսը մնում է նույնը. Դասական մեքսիկական գուակամոլեն պետք է ունենա երեք հիմնական բաղադրիչ ՝ ավոկադո, չիլի և սխտոր:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 ծառայության համար.
- - 2 ավոկադո;
- - կես չիլի պղպեղ;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - 2 գդալ ջուր;
- - 1 լոլիկ;
- - կես փոքր սոխ;
- - կիտրոն;
- - մի թեյի գդալ թակած cilantro;
- - ձիթապտղի յուղ `ըստ ճաշակի;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք սերմերը չիլի պղպեղից, որպեսզի ուտեստը չստացվի չափազանց կծու: Մաքրել սխտորը, կտրել այն կիսով չափ և դնել այն չիլիի հետ միասին հավանգի մեջ, մանր կտրատել այն պատառաքաղով: Հավանգին ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր և թողնել 10 րոպե:
Քայլ 2
Կլպեք և սերմացրեք լոլիկը, կտրեք կոկիկ փոքր խորանարդի մեջ, մի կողմ դրեք: Կլպեք սոխը և կտրեք շատ նուրբ: Կլպած ավոկադոյից հանեք ոսկորը, պատառաքաղով հունցեք պալպը մինչև խյուսը, մի կողմ դրեք (գուակամոլի համար ավոկադոն պետք է հասած լինի, բայց ոչ շատ հասուն):
Քայլ 3
Garlicտեք սխտորի և չիլի պղպեղի խառնուրդը ջրով քամիչի կամ պանրի միջով: Ավոկադոյի խյուսը խառնել թակած սոխի և թակած լոլիկի հետ: Կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել գուակամոլեին, լցնել չիլիից և սխտորից քամած հեղուկը, ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Աղով նախուտեստը համտեսեք և ավելացրեք նուրբ թակած cilantro, մանրակրկիտ խառնեք բաղադրիչները:
Քայլ 4
Մենք guacamole- ը տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստ (նախընտրելի է կավե ամանեղեն, քանի որ այն առավել բնորոշ է մեքսիկական խոհանոցին), անմիջապես մատուցում ենք այն: Guacamole- ը լավագույնս զուգորդվում է nachos- ի, եգիպտացորենի տորտիլաների կամ սովորական չիպսերի հետ: Այս ավանդական մեքսիկական նախուտեստը կուրախացնի կծու ուտեստների բոլոր սիրահարներին:
