Շոկոլադե կեքսը ամենապարզ և ամենահամեղ տնական վերաբերմունքներից մեկն է: Կակաոյի փոշին կօգնի թխվածքաբլիթին տալ բնորոշ դառը համ և հարուստ գույն: Cupcake- ը կարելի է պատրաստել մոնոխրոմատ, երկգույն կամ մարմարե, շաղ տալ փոշի շաքարով, զարդարել սերուցքով կամ շոկոլադե ծածկով:
Երկգույն cupcake
Փորձեք կիտրոնի, շոկոլադի համով համեղ համեղ դեսերտ: Այն կտրելիս շատ գեղեցիկ է թվում. Բազմագույն թխվածքաբլիթը գեղեցիկ խճանկար է տալիս:
Ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ կարագ կամ մարգարին;
- 3,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 300 գ թթվասեր կամ մածուն;
- 3 ձու;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 2 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 1 փոքր կիտրոն;
- 1 tbsp. մի գդալ կակաոյի փոշի;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- շաքարի փոշի ցողելու համար:
Փափկեցրած կարագը կամ մարգարինը տրորեք հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով, միանգամից ավելացրեք ձվեր ՝ առանց դադարեցնելու հարել: Թթվասերը լցնել խառնուրդի մեջ, ավելացնել սոդա և ավելացնել նախապես մաղած ալյուր: Խմորը բաժանեք երկու մասի: Մեկի մեջ դնել կակաոյի փոշի, մյուսին ավելացնել կիտրոնի հյութ և նուրբ քերած համ: Խմորի երկու մասերն էլ մանրակրկիտ խառնել:
Սիլիկոն կամ մետաղական ձուլվածք յուղել յուղով: Մի ճաշի գդալով խմորը հատ-հատ դրեք կաղապարի մեջ ՝ փորձելով լույսը պահել մութի կողքին: Խմորի հաջորդ շարքը դնել տախտակի օրինակով, բաց մթության վրա: Ձևը լրացնելուց հետո դանակով հարթեցրեք մակերեսը և տորթը դրեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Թխել մինչև մրցույթը. Դա կտևի մոտ 50 րոպե:
Պատրաստ տորթը շրջեք տախտակի վրա և զովացրեք: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարավազով և կտրատել խճանկարների հակապատկերային ձևով հավասար շերտեր:
Շոկոլադե թխվածք
Այս հարուստ համով կեքսը կարող է լցվել մուգ կամ սպիտակ շոկոլադե գլազուրով կամ շերտավորվել թթու, խիտ ջեմով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 225 գ կարագ;
- 225 գ շաքար;
- 4 ձու;
- 3 tbsp. տաք ջրի գդալներ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- մի պտղունց վանիլին;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 225 գ ցորենի ալյուր;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- 1 tbsp. մի գդալ կաթ կամ սերուցք:
Կակաոն տաք ջրով հարել: Butterեծել կարագը շաքարով մինչև փափկամազ, թեթև զանգված: Հարելիս ավելացնել ձվերը, վանիլինը և ջրով բացված կակաոն: Ալյուրը մաղել և մասեր ավելացնել ձվի և կարագի խառնուրդին:
Ձուլեք յուղը կարագով և խմորը լցրեք մեջը: Կեքսը դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 50-60 րոպե: Ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Հեռացրեք բորբոսից և դրեք սառնարան տախտակի վրա:
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք շոկոլադը մի գդալ կաթով կամ սերուցքով: Տապակի վրա լցնել տաք սառույցը, թող ծածկույթը կարծրանա և մատուցել թեյի հետ:
