Պատրաստի լուծվող խառնուրդները հաճախ օգտագործում են կակաոյի ըմպելիք պատրաստելու համար, բայց ոչ բոլորը գոհ են իրենց համից և ըմպելիքում «պարտադրված» շաքարի պարունակությունից: Այդ ընթացքում կակաոյի փոշուց համեղ կակաո կարող եք պատրաստել ինքներդ ընդամենը մի քանի րոպեում: Հիմնական բանը `համապատասխանել տեխնոլոգիային:
Կակաոյի համար կաթով դասական բաղադրատոմս
Դասական բաղադրատոմսի համաձայն կակաոյի փոշուց կակաո պատրաստելու համար կաթսայի մեջ կակաոն շաքարավազով խառնել `յուրաքանչյուր թեյի համար 1-2 թեյի գդալ կակաոյի փոշու և 2 թեյի գդալ շաքարի չափով: Եթե կակաոն պատրաստվում է երեխաների համար, ապա փոշու քանակը նվազեցրեք. Ի վերջո, կակաոն, ինչպես սուրճը, բավականին ուժեղ խթանող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա: Հետեւաբար, մեկ թեյի գդալ փոշի մեկ բաժնում բավարար կլինի: Մեծահասակների համար խմիչքը կարող եք ավելի ուժեղ և հարուստ դարձնել:
Կակաոն և շաքարավազը մանրակրկիտ խառնել, լցնել մի փոքր քանակությամբ տաք ջուր (խառնուրդի հետևողականությունը պետք է թթվասեր հիշեցնի) և մանրակրկիտ քսեք ՝ կոտրելով առաջացած ուռուցքները: Դուք պետք է ունենաք հարուստ շոկոլադի գույնի խիտ, փայլուն խառնուրդ:
Անընդհատ խառնելով տաք կաթը լցրեք կաթսայի մեջ, կրակի վրա դրեք և կակաոն եռացրեք:
Պատրաստի ըմպելիքը 15-20 վայրկյան հարել հարածով `մինչև փրփուրի ձևավորումը: Սա կբարձրացնի խմիչքի համն ու բույրը, բացի այդ, կխուսափի շատերի կողմից այնքան չսիրված կաթնային փրփուրի տեսքից:
Կարող եք նաև խուսափել փրփուրից մեկ այլ ձևով ՝ եփել կակաոն ջրի մեջ, ապա պատրաստի ըմպելիքին ավելացնել տաքացրած ծանր կրեմ (կարող եք ուղղակիորեն բաժակի մեջ): Այս դեպքում կաթնային հարուստ համը կմնա, և փրփուրը չի հայտնվի:
Ինչպես պատրաստել կակաոյի փոշի ջրի մեջ
Կակաոն ջրի վրա պատրաստվում է գրեթե նույն կերպ, ինչպես կակաոն կաթի վրա. Փոշին խառնվում է շաքարավազի հետ նույն համամասնությամբ, լցվում է փոքր քանակությամբ տաք ջրով և աղացնում միատարր շոկոլադե մածուկ: Դրանից հետո տաք ջուրը թափվում է խառնուրդի մեջ `անընդհատ խառնելով և եռացնելով ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում նաև կակաոն հարել հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուր հայտնվի:
Desiredանկության դեպքում պատրաստի ըմպելիքին կարող եք ավելացնել կաթ կամ սերուցք; այն կարող եք մատուցել սառցե սուրճի տեսքով. մի բաժակ սառը կամ տաք կակաոյի մեջ ավելացնելով պաղպաղակի գնդիկ; կարելի է զարդարել հարած սերուցքով կամ կարամելով կամ շոկոլադե օշարակով - տարբերակները գրեթե անվերջ են:
Կակաոյի համը կարող եք նաև բազմազանեցնել ջրի վրա `խմիչքին ավելացնելով համեմունքներ` օրինակ ՝ վանիլ, դարչին, հիլ, մշկընկույզ կամ մեխակ: Կարող եք պատրաստել նաեւ կակաո ՝ փոքր քանակությամբ կարմիր պղպեղով:
Կակաոյի հատկությունները. Անուշաբույր ըմպելիքի վնասներն ու օգուտները
Կակաոն սննդանյութերի իսկական պահեստ է: Կակաոյի փոշին պարունակում է բուսական սպիտակուցներ, դիետիկ մանրաթելեր, հագեցած ճարպաթթուներ, B, A, E, PP խմբի վիտամիններ, բետա-կարոտին, ֆոլաթթու, ֆտոր, մանգան, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և այլ օգտակար հանածոներ: Միևնույն ժամանակ, մի բաժակ կակաոյի ըմպելիքում ածխաջրերի և ճարպերի պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան շոկոլադի կտորով, հատկապես եթե կակաոն եփում եք ջրի մեջ ՝ առանց սերուցքի և շաքարի:
Կակաոն հիանալի կերպով հագեցնում և էներգիա է հաղորդում: Այս ըմպելիքն ունի գերազանց հակաօքսիդիչ հատկություններ, այն օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար, օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը, նվազեցնում է ինսուլտի, շաքարախտի, ստամոքսի խոցերի հավանականությունը: Բացի այդ, կակաոյի օգտագործումը խթանում է էնդորֆինների ՝ երջանկության հորմոնների արտադրությունը, ուստի առավոտյան խմած այս անուշաբույր ըմպելիքի մի բաժակը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և ապահովում է էներգիայի պոռթկում:
Բացի այդ, կաթով կակաոն օգտագործվում է մրսածության և շնչառական հիվանդությունների բուժման ժամանակ `որպես հակաքաղցկեղային և խորխաբեր միջոց:Իսկ սառեցված ըմպելիքը, հարբած սպորտից կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանքից հետո, օգնում է արագ «վերակենդանացնել» հոգնած մկանները:
Այնուամենայնիվ, կակաոն ունի նաև հակացուցումներ, և մարդկանց որոշ կատեգորիաների համար ավելի լավ է այս ըմպելիքն ընդհանրապես բացառել սննդակարգից: Այսպիսով, խորհուրդ չի տրվում խմել կակաո.
- երեք տարեկանից ցածր երեխաներ;
- շաքարային դիաբետով հիվանդներ;
- տառապող աթերոսկլերոզով;
- լուծով;
- երիկամների հիվանդությամբ:
Հղի և կրծքով կերակրող կանայք պետք է զգուշորեն կակաո խմեն. Նախ կակաոն խանգարում է կալցիումի կլանմանը, և երկրորդ ՝ դա կարող է ալերգիա առաջացնել:
Մի մոռացեք, որ կակաոն կոֆեին է պարունակում, ուստի ավելի լավ է օգտագործել կակաոյի ըմպելիքը օրվա առաջին կեսին, իսկ երեխաների համար ՝ կակաո կաթով եփել ոչ ավելի, քան շաբաթը 2-3 անգամ: Այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել պատրաստի ակնթարթային խառնուրդներ, այլ ինքներդ կակաո փոշուց պատրաստել կակաո - նման ըմպելիքը կլինի ինչպես ավելի առողջ, այնպես էլ ավելի համեղ:
