Հավի և բրնձի համադրությունը շատ տարածված է նրանց կազմվածքի և առողջության համար հոգ տանողների շրջանում, քանի որ երկու ապրանքներն էլ ոչ միայն համեղ են, այլև դիետիկ: Նման ուտեստը կդառնա ավելի հետաքրքիր, երբ այն թխվի ջեռոցում, կաթի և կիտրոնի հյութի վրա հիմնված սոուսով:
Բաղադրությունը:
- 1 հավ;
- 400 գ բրինձ;
- 180-200 գ կարագ;
- 100 գ պանիր;
- 1-2 ճաշի գդալ կոտրիչ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 բաժակ կաթ;
- 0.5 կիտրոն կամ կիտրոնաթթու:
Պատրաստում
Հավը ողողեք, ապա լցրեք սառը ջրով և դրեք վառարանի վրա: Անհրաժեշտ է այն եփել աղած ջրի մեջ ՝ պարբերաբար հեռացնելով ստացված փրփուրը: Միևնույն ժամանակ, եփեք բրինձը, որից հետո այն պետք է նետել քամոցի մեջ, ողողել սառը ֆիլտրացված ջրով և տեղափոխել ամանի մեջ, խառնել կարագի հետ:
Հիմնական բաղադրիչները պատրաստելուց հետո խորը տապակը յուղեք յուղով և ցանել հացի փշրանքները, ապա պատրաստի բրինձը դրա վրա դնել ամանի տեսքով: Ստացված կառուցվածքը ցանել քերած պանիրով և մի քանի րոպե դնել ջեռոցը, որպեսզի պանիրը մի փոքր կարմրի: Որպեսզի բրնձը չչորանա, անհրաժեշտ է պարբերաբար ջրել այն հավի արգանակով:
Մինչ ճաշատեսակի հիմքը պատրաստվում է, դուք պետք է սկսեք պատրաստել սոուս: Դա անելու համար ալյուրը լցնել նախապես յուղացված տապակի մեջ և տապակել մինչև բաց յուղալի երանգ: Դրանից հետո ավելացնել կաթն ու կիտրոնի հյութը: Անհրաժեշտ է եփել սոուսը ցածր կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով:
Երբ պանիրը կարմրի, տապակը հանեք վառարանից, կտորների մեջ կտրատած հավը տեղադրեք կենտրոնում և լցրեք ստացված սոուսի վրա: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և թողեք այնտեղ մինչև եփվի:
Մատուցելիս ուտեստը կարող եք զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով:
