Կարտոֆիլը այս կարկանդակի միջուկը չէ, բայց խմորի մի մասն է: Ես անձամբ ստուգեցի. Նույնիսկ եթե բաղադրատոմսից հանեք դրա մսի բաղադրիչը, այն պատրաստի ուտեստը նվազագույնը չի փչացնի: Կարտոֆիլով կարկանդակը կմնա համեղ և շատ սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- 1. Կարտոֆիլ - 1 կգ:
- 2. Կոշտ պանիր, միջին ճարպ (Gouda, Cheddar, Parmesan և այլն) - 400 գր:
- 3. Խոզապուխտ - 150 գ:
- 4. Թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ) - 250 գ:
- 5. Ալյուր - 150 գ:
- 6. Ձու - 3 հատ:
- 7. Սոխ - 2 հատ:
- 8. Կաթ - 1 բաժակ:
- 9. Աղացած մշկընկույզ (վաճառվում է համեմունքների բաժնի ցանկացած խանութում):
- 10. Աղ:
- 11. Պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ կարտոֆիլը եռացրեք համազգեստով, մի փոքր սառը, մաքրեք կեղևից և թողեք ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո հավանգով տրորեք մինչև խյուսը և խառնեք ալյուրի և աղի հետ: Կարևոր. Խմորի համար պահանջվող ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել այս կամ այն ուղղությամբ ՝ կախված կարտոֆիլի մեջ պարունակվող հեղուկի քանակից: Խմորը պետք է լինի բավականին ամուր, հեշտությամբ գլորվի և չկպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 2
Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել այն բոլոր կողմերից ցածր կրակի վրա կարագի կամ բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Մենք սոխի գլուխները մաքրում ենք կեղևից և լավ մանրացնում: Ապա, խոզապուխտը տապակից հանելով, թակած սոխը մի քանի րոպե եփեք մնացած յուղի մեջ (մինչև ոսկե դարչնագույն):
Քայլ 4
Երեք քերած պանիր: Ձվերը հարեք թթվասերով և կաթով առանձին: Թեթև աղով և պղպեղով ստացված խառնուրդը, ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ:
Քայլ 5
Մենք կարտոֆիլի խմորը գլորում ենք թխում թերթիկի վրա ՝ իր ողջ պարագծի երկայնքով բարձր ծայրի ձևավորմամբ:
Քայլ 6
Պանիրը սոխով և խոզապուխտով խառնել: Ստացված խառնուրդը հավասարապես բաշխեք խմորի վրա և վերջապես լցրեք ամեն ինչ հարած ձվերով:
Քայլ 7
Մենք տորթը 40 րոպե ուղարկում ենք 200 ° C տաքացրած ջեռոց, այնուհետև թողնում ենք ներսում 10 րոպե, որպեսզի հասնի:
