Lazույլ պելմենին համով նման է ամենատարածված տնական պելմենին, բայց պատրաստումը արմատապես տարբերվում է:
Lazույլ պելմենի
Բաղադրությունը:
Խոզի ճարպային մասը - 150 գ;
Տավարի միս - 200 գ;
Գազար - 3 հատ;
Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `350 գ;
Կաթ - 150 մլ;
Բուսական յուղ - 60 մլ;
Սոխ - 3 գլուխ;
Հավի ձու - 2 հատ;
Սխտոր - 4 մեխակ;
Թարմ հաց - 3 հատ;
Աղացած սեւ պղպեղ և աղ:
Նախապատրաստում:
Կլպել բոլոր սխտորները, լավ լվանալ և անցկացնել լավագույն քերիչով: Կոտրել հացի կտորները ամանի մեջ և լցնել մի փոքր կաթ:
Մսի երկու տեսակներն էլ լվացեք սառը ջրի մեջ, ամեն ինչ բաժանեք միջին չափի կտորների, ապա դրեք դրանք մսաղացի մեջ և բաց թողեք: Աղացած միսին ավելացնել աղ, բոքոն, սխտոր և պղպեղ:
Ալյուրը լցնել խորացված տարայի մեջ, մեջտեղում մի փոքր անցք փորել, լցնել կոտրված ձվեր, մնացած կաթը, մի փոքր աղ: Հունցել բոլոր բաղադրիչները մինչև համասեռ հետեւողականության խմոր, որը այնուհետև պետք է մնա տաք տեղում 15 րոպե:
Կլպեք բոլոր սոխերը, լվացեք և մանր կտրեք: Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևից, անցեք կոպիտ քերիչով: Դրեք գազարն ու սոխը մեկ տարայի մեջ, լավ խառնեք:
Պատրաստի խմորից գլորում ենք պատրաստի շերտը, որի գագաթին դրեց մի քիչ աղացած միս, իսկ հետո թակած բանջարեղեն:
Workգուշորեն պտտեք կտորը գլորում, զգուշորեն փաթաթեք անկյունները, որպեսզի միջուկը չթափվի:
Տապակ դնել կրակին, լցնել դրա մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ, տաքացնել: Պատրաստի պելմենին նրբորեն տեղափոխեք տապակի մեջ, անմիջապես դրա վրա լցրեք գոլ ջրով և մի փոքր ավելացրեք ուտեստի հատակին:
Պղպեղ `գազարի և սոխի խառնուրդի մնացած մասը, աղը և ուղարկեք պելմենին: Կափարիչով փակված ուտեստը եփ գալ մոտ 25 րոպե:
Ոչինչ ավելի գնահատելի է, քան ձեռագործը, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է տնական խոհարարական բաղադրատոմսերին: Pelmeni- ն ռուսական ավանդական խոհանոցի աշխարհահռչակ ուտեստ է, բայց սովորելու համար, թե ինչպես այն բարձրորակ եփել, ձեզ հարկավոր է մի տեսակ պրակտիկա:
Պելմենի, պելմենի, խմորեղենի բարձրորակ խմորն այս ուտեստները պատրաստելիս հաջողության կեսն է: Ինչպե՞ս այն դարձնել առաձգական, միատարր և լավ սոսնձված, որպեսզի եփելու ընթացքում այն չպայթի, պոկվի կամ դուրս չգա: Եփվող ջրի խմորը պելմենի, ականջներ, պելմենի, խմորեղեն, մանտի պատրաստելու լավագույն տարբերակն է:
Yույլ պելմենին շատերի համար մանկուց հաճելի է: Դրանք քաղցր են, քնքուշ, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Կաթնաշոռը դժվար թե զգաք այս պելմենի մեջ, բայց հենց նրա շնորհիվ է, որ խմորը պարզվում է աներևակայելի օդային և հաճելի: Եթե երեխաներ ունեք, ապա պարզապես անհրաժեշտ է այս ուտեստը ներառել նրանց սննդակարգում:
Եթե հոգնել եք սովորական պելմենիայից, փորձեք դրանք դարձնել Lazy Wife կաթսա: Amazարմանալի համ, հաճելի բույր, հագեցածություն - այդ պատճառով ամեն օր ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են պատրաստում այն: Դա անհրաժեշտ է - սառեցված պելմենի - 0,8 կգ
