Չեբուրեկները մի տեսակ կարկանդակներ են, որոնք պատրաստվում են բարակ և բաղարջ խմորից ՝ բազմազան լցոնումներով: Լրացնելու համար օգտագործվում է ոչ միայն աղացած միս, այլ նաև կաղամբ, պանիր, սունկ և կարտոֆիլ: Խմորեղեն պատրաստելու համար հատկապես կարևոր է օգտագործել խմորի ճիշտ բաղադրատոմսը, այնուհետև խմորեղենը կստացվի անսովոր համեղ և փափուկ: Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին ախորժելի և կարմրավուն խմորեղենով, որի հայացքից առաջ ոչ ոք չի կարող դիմակայել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1, 5 բաժակ տաք ջուր,
- 4 բաժակ ալյուր
- աղ,
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
- 8 tbsp. լ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թաս: Դրա մեջ լցնել 1,5 բաժակ եռացրած տաք ջուր, ավելացնել մի քանի պտղունց աղ և մեկ թեյի գդալ շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Չափել մի փոքր ավելի քան չորս բաժակ ալյուր և մաղել մաղով: Դեպրեսիա արեք ալյուրի կույտի կենտրոնում և լցնել տաք ջուր լուծված աղով և շաքարով:
Քայլ 3
Ավելացնել մեկ թեյի գդալ օղի և ութ ճաշի գդալ բուսական յուղ, հունցել խմորը: Theածկեք խմորը մաքուր անձեռոցիկով կամ սրբիչով և թողեք մի քիչ նստի:
Քայլ 4
Որոշ ժամանակ անց կրկին խմոր հունցել և ծածկել անձեռոցիկով, թող պառկի: Այս եղանակով խմորը հունցեք 3 անգամ:
Քայլ 5
Մնում է խմորը գլորել 3 մմ հաստությամբ շերտով, ափսեի միջոցով կտրել շրջանակները: Խմորի յուրաքանչյուր շրջանի վրա մի քիչ աղացած միս դրեք և միացրեք եզրերը: Եզրագծեք պատառաքաղով, մեխերը սեղմելով խմորի եզրերին և տապակել շատ յուղով:
