Օղիով խմորեղենի խմորը թույլ է տալիս պատրաստել հյութեղ միջուկով համեղ փխրուն նախուտեստ: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է կրկնել խմորեղենի պատրաստման այս պարզ բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուր - 4 բաժակ;
- Waterուր - 1, 5 բաժակ;
- Ձու - 1 հատ;
- Օղի - 2 ճաշի գդալ;
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չեբուրեկի խմորի այս պարզ բաղադրատոմսը օղիով ամենատարածված տարբերակներից մեկն է: Այն թույլ է տալիս պատրաստել խորտիկ ՝ փխրուն եզրերով և քնքուշ, հյութալի մեջտեղով:
Սկսելու համար ջուրը լցվում է արծնապակի մեջ, դրան ավելացնում են աղ և բուսական յուղ: Խառնելուց հետո հեղուկը եռում է: Այնուհետև այն հանվում է կրակից և, մինչ ջուրը չի սառել, դրա մեջ լցվում է 0,5 բաժակ ալյուր: Գդալները մանրակրկիտ խառնեք գդալով և հարեք: Դրանից հետո զանգվածը պետք է թողնել, որ սառչի:
Քայլ 2
Ապագա խմորի համար սառեցված հիմքում ավելացվում է ձու և օղի: Բուռն խառնվելուց հետո ալյուրը սկսում է դանդաղ թափվել զանգվածի մեջ: Հաջորդը, խմորը հունցվում է: Արդյունքում, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Եթե զանգվածը շարունակում է մնալ, մի փոքր ավելացրեք ալյուրը դրան: Պատրաստի խմորը պետք է թողնել հանգստանա առնվազն 1 ժամ: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է ավելացնել այս ժամանակահատվածը: Ամբողջ ժամանակ այն ձեռքերով հունցելու համար կպահանջվի 1 ժամանակ:
Քայլ 3
Երբ խմորը լավ ներծծվում է, կարող եք անմիջապես անցնել խմորեղենի պատրաստմանը: Նրանց համար լավագույն լցոնումը կլինի աղացած խոզի միսը և մի փոքր սոխով հավի միս: Չեբուրեկները տապակվում են երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը մեծ քանակությամբ արեւածաղկի ձեթի մեջ:
