Բուրավետ քաղցր մարինադի մեջ թխած կողերը կծու համ ունեն և կդառնան յուրօրինակ նախուտեստ սեղանի վրա: Այս ուտեստը կարելի է եփել ինչպես խորովածի վրա, այնպես էլ սովորական վառարանում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելի շատ սոուս պատրաստել `համամասնորեն ավելացնելով բաղադրիչների քանակը, քանի որ կողիկներն իրենց նուրբ համին են պարտական մարինադին:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզի կողիկներ - 800 գ;
- Խնձորի սոուս - 80 գ;
- Կիտրոն - կես;
- Կետչուպ - 80 գ;
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- Սև պղպեղ, սխտորի փոշի, քաղցր պղպեղ, աղացած դարչին - բոլորը կես թեյի գդալով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձին ամանի մեջ միացրեք խնձորի սոուսը, կետչուպը, սոյայի սոուսը, համեմունքները: Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը և ավելացրեք մարինադին: Մանրակրկիտ խառնեք սոուսը:
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք կողերը: Դրանք ավելի լավ թթու ստանալու համար պետք է բաժանվեն անհատապես: Խոշոր մսոտ կողերի դեպքում կարող եք նախապես եփել:
Քայլ 3
Միսը պետք է տեղադրվի մարինադի մեջ, ազատորեն քսել յուրաքանչյուր կտոր դրանով: Հաջորդը, անհրաժեշտ է դրանք դնել սառնարան: Կողիկներ պետք է մարինացվեն առնվազն կես ժամ:
Քայլ 4
Հաջորդը, միսը դրվում է թխում թերթիկի վրա, ծածկված փայլաթիթեղով և տեղադրված ջեռոցում (220 աստիճան ջերմաստիճան): Եփելիս կողերը պետք է յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ յուղել մարինադով: 40 րոպե անց փայլաթիթեղը կարելի է հեռացնել, որպեսզի միսը կարմրի: Եթե մեծ քանակությամբ հյութ է ազատվում, այն պետք է քամել:
Քայլ 5
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մեկուկես ժամ է ՝ կախված վառարանի բնութագրերից: Մնացած մարինադը կարելի է եփել թույլ կրակի վրա (մոտ 5 րոպե) և մատուցել կողիկներով:
