Լցոնված կարկանդակը հիանալի լուծում է տոնական սեղանի համար: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով ՝ սնկով և ձվով: Լավագույնն այն է, որ ձուկը մատուցեք ամբողջական, զարդարված խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարկանդակ;
- - գազար
- - հավի ձու;
- - լամպ սոխ;
- - սունկ;
- - բուսական յուղ;
- - դանակ;
- - մսաղաց;
- - կտրող տախտակ;
- - մկրատ;
- - ջուր;
- - թխում թերթիկ;
- - վառարան;
- - թթվասեր;
- - կանաչիներ;
- - սրբիչ;
- - քերիչ;
- - խոհարարական ներարկիչ;
- - թավա;
- - բոքոն;
- - կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կարկանդակ, ողողեք այն ջրի տակ: Aգուշորեն առանձնացրեք գլուխը դանակով, առանց կտրելու մինչեւ վերջ: Կատարեք կտրվածք լեռնաշղթայի մոտ `ոսկորը մերկացնելու համար: Առանձնացրեք այն խառնուրդից և շատ զգուշորեն դիակը վերևից շրջեք: Ձեր ձեռքերում պետք է ունենաք երկու մաս ՝ ոսկոր ՝ մարմնի մի մասով և մաշկ:
Քայլ 2
Դանակով կտրեք պալպը, դեն նետեք ոսկորները: Կտրեք ֆիլեը դանակով: Ներծծում ենք հացը կաթի մեջ, վերցրու այնքան հեղուկ, որքան հացը ծածկելու համար, և ոչ ավելին:
Քայլ 3
Սունկը մանր կտրատել, գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա, սառը, սնկով խառնել:
Քայլ 4
Միավորել բանջարեղենը սնկով և ֆիլեով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Տեղադրել միջուկը ամանի մեջ և թող նստել 30 րոպե: Ձվերը եռացրեք, կեղևեք և կտրեք չորրորդ մասի:
Քայլ 5
Լրացրեք pike- ի մաշկը: Լրացրեք այն նրբորեն, փոխարինելով աղացած միսից և ձվից: Դրանից հետո ձուկը կորի տեսք տվեք և տեղափոխեք նախապես յուղված թխում թերթիկի մեջ: Տեղադրեք ձեր գլուխը և խոզանակեք թթվասերով:
Քայլ 6
Կարկանդակը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 40 րոպե 40 րոպե, հենց որ ձուկը կարմրի, հանել:
Քայլ 7
Dishարդարեք ուտեստը թթվասերի ցանցով: Դա կարելի է անել խմորեղենի ներարկիչով: Ձկներին ավելացնել բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Դուք կարող եք մատուցել կարկանդակը կիտրոնի սեպերով և ատամնափայտերի վրա լարված ձիթապտուղներով:
