Տանը շոկոլադ պատրաստելու ֆինանսական օգուտները հաշվարկելիս հեշտ է հասկանալ, որ դա այդքան էլ լավ չէ: Հիմնական գումարածն այն է, որ տանտիրուհին հստակ գիտի դրանց բովանդակությունը և կարող է առանց վախի տալ դրանք երեխային: Հարմարավետությունն այն է, որ բաղադրիչները հեշտությամբ փոխարինվեն ուրիշներով: Եթե երեխան ունի անցանկալի արձագանք սիրված վերաբերմունքի մեկ բաղադրիչի նկատմամբ, ապա այն կարող եք պատրաստել տանը ՝ բացառելով կամ փոխարինելով այն, ինչ երեխան չի կարող:
Տնական քաղցրավենիք պատրաստելը շատ հեշտ է: Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են, խառնվում և զանգվածից ձևավորվում են ցանկալի ձևի կտորների: Երբեմն հարկ կլինի եռացնել փայլը և չորացնել ընկույզը տապակի մեջ: Առավել օգտակար են չոր մրգերի քաղցրավենիքները: Համեղ արտադրանք վաֆլիներով, թխվածքաբլիթներով, այլ քաղցրավենիքներով:
Բաղադրատոմս թիվ 1 - չոր մրգերի քաղցրավենիք
Պատրաստել 2 բաժակ չոր ծիրան, մի բաժակ սալորաչիր և ընկույզ, 30 գ կարագ, 80 գ շոկոլադ, 3 ճաշի գդալ մեղր: Համը կլինի քաղցր և թթու: Եթե ավելի շատ քաղցրավենիք եք սիրում, չոր ծիրանի քանակը պետք է կրճատվի, իսկ չամիչի քանակը ՝ ավելացվի: Չորացրած պտուղները պետք է լինեն առանց խոռոչի:
Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ և մանրացրեք: Լվանալ և չորացնել չոր մրգերը, աղալ: Ընկույզներով խառնել, մեղրի օգնությամբ հասցնել ցանկալի խտության: Ստացված զանգվածից պատրաստեք փոքր գնդիկներ:
Կտրտեք շոկոլադը և հալեցնում կարագ ավելացնելով: Լցնել քաղցրավենիք այս սառույցով: Կարող եք միանգամից ուտել կամ դնել սառնարան: Պահել 3-4 օր:
Բաղադրատոմս թիվ 2 - քաղցրավենիք «Բելոչկա»
Ձեզ հարկավոր է 100 մլ սերուցք, նույն քանակությամբ շոկոլադ, 200 գ կարագ, մի բաժակ ընկույզ, գերադասելի ընկույզ, մի բաժակ շաքար: Հրուշակեղենի խանութներում դուք կարող եք գնել վաֆլի կիսագնդեր. Նրանց համար անհրաժեշտ կլինի 40 գ:
Կարագը մեղմացրեք և աղացրեք շաքարով: Ավելացնել ընկույզ, տապակած և թակած: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում `սերուցքի հավելումով, ապա խառնել կարագի կրեմի հետ և առանձնացնել երրորդը: Լրացրեք կիսագունդը զանգվածով, իսկ մնացած կրեմը տարածեք վերևում: Եթե դրանք այնտեղ չեն, պարզապես պատրաստեք քաղցրավենիքային զանգվածի գնդիկներ, գլորում ընկույզների մեջ և դրեք սառը, մինչև դրանք ամրացվեն:
Թիվ 3 բաղադրատոմս - թխվածքաբլիթներից տնական քաղցրավենիք
Ձեզ հարկավոր է մեկ ֆունտ թխվածքաբլիթ, 200 գ ընկույզ, բանկա խտացրած կաթ, 30 գ կոկոս, 20 հատ չոր ծիրան:
Ընկույզներն ու թխվածքաբլիթները մանրացնել մինչև փշրանքները: Ավելացնել խտացրած կաթ, մինչեւ ստացվի թթվասերի խիտ խտություն: Լվանալ և չորացնել չոր ծիրանը: Այն կարող եք փոխարինել մարշալլոյի, մարմելադի և այլ չրերի կտորներով: Վերցրեք պատրաստված զանգվածից մի կտոր, անցք բացեք դրա մեջ և այնտեղ լցրեք լցոնումը: Փակեք փոսը և արդյունքում գնդիկը գլորեք կոկոսի մեջ: Դրանից հետո դրեք սառնարանում, մինչև կարգավորվի:
