Սաղմոնը համեղ ծովային ձուկ է, և նաև աներևակայելի առողջարար: Սաղմոն պատրաստելը շատ պարզ է, և արդյունքը կլինի անչափ համեղ: Փորձեք և համոզվեք, որ ոչ ոք չի կարող դիմակայել ձեր սաղմոնի խոհարարական գլուխգործոցներին:
Կարտոֆիլով սաղմոն դանդաղ կաթսայում
Բուսական յուղ լցրեք բազմաշերտ տարայի մեջ, շերտերով կտրեք կտրտած կարտոֆիլը, սոխը, գազարը, սաղմոնի կտորները: Աղ `ըստ ճաշակի: Լրացված տարայի մոտ մեկ երրորդին ավելացրեք եռացրած ջուր, վերին շերտը կարող եք տարածել մայոնեզով:
Մուլտի եփուկը դրեք ձկան պատրաստման ռեժիմի վրա (7-10 րոպե): Սաղմոնով կարտոֆիլը եփվելու է մոտ 20 րոպե ՝ բազմամշակումը տաքացնելով: Նույնիսկ ավելի պարզ տարբերակ. Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել միայն սաղմոն, կարտոֆիլ և ավելացնել ջուր, սա նույնպես համեղ կստացվի:
Կրեմով թխած սաղմոն
Միացրեք վառարանը: Մինչ տաքանում է, ողողեք սաղմոնի սթեյքերը, դրեք դրանք խորը թխում թերթիկի մեջ: Լցնել ծանր կրեմ կողմում (ոչ թե վերևից), որպեսզի ձկան կտորները դուրս գան կիսով չափ: Սաղմոնի յուրաքանչյուր կտորի վրա մի քանի բարակ կտոր կիտրոն դրեք: Այժմ թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում մոտ կես ժամ:
Կրեմով թխած սաղմոնը իդեալականորեն զարդարված է փխրուն բրնձով, կարող եք գունավորել:
Սաղմոն սպիտակ գինիով
Սաղմոնի սթեյքերը տարածեք խորը տապակի մեջ, որի մեջ նախապես լուծված էր փոքր քանակությամբ կարագ, տապակել երեք րոպե մի կողմից մի փոքր կրակի վրա, շրջել, տապակել ևս մի քանի րոպե:
Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ մի բաժակ սպիտակ չոր գինի, սաղմոնի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել կիտրոնի կտորներ, փակել կափարիչը և թողնել, որ դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա 10-15 րոպե: Readyառայել պատրաստի սաղմոն թարմ բանջարեղենով և մի բաժակ սպիտակ գինիով:
