Թխած անուշաբույր ձուկը (խավիարի միջուկով) անսովոր փայլով և համեմված կարտոֆիլի ներքո հիանալի ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Դրա համեղ համը, տեսքն ու բույրը ընտանեկան արձակուրդը կդարձնեն պարզապես անմոռանալի:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը կարտոֆիլի համար.
- • 6 միջին կարտոֆիլ;
- • 1 թեյի գդալ: ռեհան չորացրած;
- • 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- • աղ;
- • 1 պտղունց սպիտակ և սեւ պղպեղ:
- Բաղադրությունը գլազուրի համար.
- • 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- • 1 tbsp. լ Շագանակագույն շաքարավազ;
- • 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ.
- Բաղադրությունը ձկների համար.
- • Կարպ քաշով 2, 5-3 կգ;
- • աղ և սեւ պղպեղ;
- • սամիթի կամ սոխի կանաչիներ;
- • կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկները, ինչպես միշտ, պետք է մաքրվեն, աղտոտվեն և մանրակրկիտ լվացվեն: Պատրաստված դիակի երկու կողմերում դանակով կատարեք խորը լայնակի կտրվածքներ, որոնց միջոցով սոյայի լոլիկի փայլը ուղղակիորեն կթափանցի ձկների մեջ:
Քայլ 2
Եթե խավիարը դիակի մեջ է ընկել, ապա այն պետք է լվանա, մաքրվի սեւ թաղանթներից, դրվի խորը ափսեի մեջ և հունցվի պատառաքաղով: Ավելացնել 1 ձու, 1 tbsp. լ semolina և մի քիչ աղ: Պատառաքաղով մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ և թողեք այնքան ժամանակ, որքան հացահատիկային այտուցը:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը կտրատեք խոշոր կտորների մեջ և մի փոքր չորացրեք: Յուղով, ռեհանով, աղով, պղպեղով համեմելուց հետո կարող եք ավելացնել ձեր սեփական համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի: Լավ հարեք և տեղադրեք մի մեծ ուտեստի եզրերի շուրջ `մեջտեղում տեղ թողնելով ձկների համար:
Քայլ 4
Կարպի դիակը լցրեք խավիարով և դրեք այն կարտոֆիլով կաղապարի մեջ: Դա պետք է արվի ծայրահեղ զգուշությամբ, քանի որ կարող է խավիար դուրս գալ: Տեղադրեք կիտրոնի օղակները հատումների մեջ:
Քայլ 5
Մի ամանի մեջ խառնեք ջնարակի բոլոր բաղադրիչները:
Ձուկը փայլով պատեք սիլիկոնե խոզանակով և ուղարկեք ջեռոց 45 րոպե տաքացրած մինչև 180 աստիճան: Թխելու ամբողջ ժամանակահատվածի համար խորհուրդ է տրվում շուռ տալ և ձուկը փայլով ծածկել 2-3 անգամ:
Քայլ 6
Theառայել պատրաստի կարպը սոյայի և լոլիկի փայլով և կարտոֆիլով սեղանին անմիջապես տեսքով, ցանկացած թակած խոտաբույսերով ցանելուց հետո:
