Տավարի մսով ապուր

Տավարի մսով ապուր
Տավարի մսով ապուր

Video: Տավարի մսով ապուր

Video: Տավարի մսով ապուր
Video: Տավարի մսով ապուր - սոուս / Соус с говядиной 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Կոլոլակով ապուրը արագ ու հեշտ է պատրաստել: Սա սրտանց և առողջ ապուր է: Կոլոլակները պատրաստվում են ցանկացած տեսակի մսից: Ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը կարտոֆիլով և բրնձով տավարի մսից է:

Տավարի մսով ապուր
Տավարի մսով ապուր

Ապուրի բաղադրիչները.

- 5 միջին կարտոֆիլ

- տավարի միս 400 գրամ

- ալյուր 50 գրամ

- երկու ձու

- կես բաժակ բրինձ

- 1 մեծ գազար և 1 սոխ

- հավի բուլյոնի խորանարդներ 1 հատ

- աղ `ըստ ճաշակի

- աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

- բուսական յուղ երկու ճաշի գդալ

- ջուր 2 լիտր:

- կանաչի 1 փունջ

- 3 մեխակ սխտոր

- դափնու տերեւները 3 հատ:

Կոլոլակ պատրաստելը

Նախքան ապուրը պատրաստելը, նախ պետք է կոլոլակները կպցնել: Դա անելու համար նախ տավարի միսը պտտեք մսաղացով: Ստացվում է աղացած միս: Աղացած միսին ավելացնել ձու, տեղադրել երկու ճաշի գդալ ալյուր, աղ, աղացած սեւ պղպեղ: Լավ հարեք, ավելի լավ է ձեռքերով հարեք:

Երբ ամեն ինչ խառնվում է, կարող եք քանդակել աղացած մսի գնդիկներ: Նրանք պետք է լինեն փոքր, կլոր: Լցնել մնացած ալյուրը լայն ամանի մեջ: Գլորում կոլոլակները դրա մեջ: Դրանից հետո դրանք ծալեք ինչ-որ հարթ ձևի մեջ, ծածկեք տոպրակով և կես ժամով դրեք սառնարանում: Դա պետք է արվի այնպես, որ դրանք ամրացվեն և եփվելու ընթացքում չքանդվեն:

Դուք կարող եք կոլոլակները նետել ապուրի մեջ և ոչ թե սառեցված, այնուհետև դրանք չեն լցվում ալյուրի մեջ:

Ապուրի պատրաստում

Մինչ կոլոլակները սառչում են, մաքրեք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Այնտեղ դրեք դափնու տերև, կես թեյի գդալ աղ և բուլյոնի խորանարդ: Դրեք այն բարձր կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, կրակը իջեցրեք ցածր և նետեք տավարի կոլոլակների մեջ: Կարևոր է դիտարկել փրփուրը: Եվ այն ժամանակին հանելու համար սրա համար օգտագործեք ծակոտած գդալ կամ փոքր մաղ:

Մսի արգանակը պատրաստ է:

Հաջորդը, դուք պետք է տապակի մեջ պատրաստեք սոխի և գազարի տապակ: Տապակած տապը տաքացնելով բարձր կրակի վրա, լցնել բուսական նուրբ յուղ և ավելացնել թակած սոխ և քերած գազար: Խառնել տապակել 5-8 րոպե, եթե տապակման մի մասը մնա խոնավ, ապա անհանգստանալու բան չկա, բանջարեղենը եփվելու է ապուրի մեջ: Սոխը և գազարը անմիջապես տաք վիճակում լցնել արգանակով կաթսայի մեջ: Այժմ այնտեղ կարող եք հոսող ջրի մեջ լվացված խորանարդի կարտոֆիլ և բրինձ դնել: Փորձեք ապուրը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ:

Ապուրը եփ գալ մոտ 15-20 րոպե:

Վերջում ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր, սխտորի մամլիչի միջոցով սեղմել երեք մեխակ սխտոր և ավելացնել համեմված ապուրը:

Եվ կոլոլակներով համեղ հարուստ ապուրը պատրաստ է:

Խորհուրդ ենք տալիս: