Շվեյցարական բեզենը սովորական բեզեից տարբերվում է նրանով, որ շաքարը խառնվում է դրա մեջ պարունակվող սպիտակուցների հետ, այնուհետև այն բերվում է ջրի լոգարանում լուծարման: Դրանից հետո խառնուրդը հարում է մինչև պահանջվող հետևողականությունը: Շվեյցարական բեզեները, ի վերջո, ավելի մեղմ ու սահուն են, քան սովորական բեզեները: Այսպիսով, պատրաստեք շվեյցարական բեզե մրգերով և վայելեք այս աղանդերի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար - 450 գրամ;
- - ծանր կրեմ - 250 միլիլիտր;
- - սպիտակուցներ - 230 գրամ (մոտ 6 ձվից);
- - շաքարավազ - համտեսել;
- - ընտրելու համար մրգեր (բանան, խուրմա, խաղող, պահածոյացված դեղձ, ելակ, կիվի լավ են - ընտրեք):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել շաքարը ձվի սպիտակուցների մեջ, դնել ջրային բաղնիքում, խառնել, բերել մինչև լուծարվի: Խառնուրդը չպետք է շատ տաքանա:
Քայլ 2
Խառնել խառնուրդը մինչև թունդ գագաթները, տեղադրեք խողովակային տոպրակի մեջ բարակ աստղային վարդակով և տեղադրեք բույնի թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում մեկուկես ժամ, թող նրբագեղությունը չորանա 120 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի բեզեն պետք է ունենա փխրուն ընդերքով փափուկ կենտրոն:
Քայլ 4
Կրեմին ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև պինդ: Քսուքը տոպրակով տարածեք բների մեջ: Cարդարել տորթերը թակած մրգերով: Մրգերով շվեյցարական բեզեները պատրաստ են. Փորձեք:
