Horsովաբողկով խորտիկը ռուսների ավանդական պատրաստումն է ձմռանը: Չնայած կծու համին, այս նախուտեստը իր հաստատուն տեղն է գրավել ռուս ժողովրդի սեղաններին: Այս նախուտեստի մեկ այլ անուն է տապակ: Aովաբողկ խորտիկի դասական բաղադրատոմսում կա երեք հիմնական բաղադրիչ ՝ լոլիկ, ծովաբողկ և սխտոր: Վերջին բաղադրիչների շնորհիվ ծովաբողը նաև հիանալի հակամանրէային միջոց է, աշնան-ձմեռ ժամանակահատվածում մարդու մարմինը պաշտպանում է ցրտից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կգ հասած կարմիր լոլիկ;
- - 300 գ ծովաբողկ արմատ;
- - 300 գ սխտոր;
- - 1, 5 ճաշի գդալ աղ;
- - էմալապատ տապակ;
- - մսաղաց կամ սննդամթերք վերամշակող;
- - ապակե բանկա;
- - մետաղական ծածկոցներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Լվանալ և մաքրել ծովաբողկի արմատը: Կտրեք մեծ ծովաբողկ արմատները մի քանի մասի: Կլպել սխտորը: Լվացեք լոլիկը և հեռացրեք ցողունները:
Քայլ 2
Լոլիկը կտրեք եռամսյակների մեջ: Լոլիկի կտորներն անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք կոմբայնով: Տեղադրել թակած լոլիկը խորը կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ լոլիկի վրա ավելացնել աղացած սխտոր և ծովաբողկ արմատ:
Քայլ 3
Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք: Potածկեք կաթսան կափարիչով և թողեք նստի ութից տաս ժամ:
Քայլ 4
Ստերիլացրեք բանկաները, մինչ կեղտոտ նախուտեստը եփվում է: Տապակի պարունակությունից ձեռք բերեք մոտ 3 լիտր ծովաբողկ:
Քայլ 5
Նշված ժամանակից հետո բացեք ծովաբողկի կաթսան, խորտիկը տեղափոխեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում գլորեք: Ձմռան համար ծովաբողկ համեղ ու ախորժաբեր պատրաստելը պատրաստ է: Պահպանեք այն զով և մութ տեղում, ձեր նկուղում կամ սառնարանում:
Քայլ 6
Horsովաբողկիր սեղանին մատուցեք մսով ուտեստներով, կարտոֆիլով ուտեստներով:
