Պահածոները մեծապես հեշտացնում են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կյանքը, քանի որ դրանց հիման վրա դուք կարող եք արագ պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Արագ պահածոյացված ձուկով կարկանդակը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար:
Ձկան կարկանդակ պատրաստելու բաղադրիչները
- մի բաժակ ճարպային կեֆիր;
- 2 հում ձու;
- 2 բաժակ ալյուր (գուցե մի քիչ պակաս կարիք ունենաք);
- 80-90 մլ աճում է: յուղեր;
- պահածոյացված ձկան պահածո (սկումբրիա, սարդին, վարդագույն սաղմոն և այլն);
- կանաչ սոխ (5-7 փետուր);
- մի քիչ աղ:
Ձկան կարկանդակի պահածոներ պատրաստելը
1. Նախ պետք է հունցել ձկան կարկանդակի խմորը:
2. Ձվերը կոտրեք հարմար ամանի մեջ, աղով հարեք:
3. Ձվի զանգվածին ավելացնել կեֆիր և կարագ, լավ հարել հարել:
4. Ալյուրը լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ ՝ խմորը խառնելով:
5. Ալյուր լցնել այնքան ժամանակ, որքան խմորը հետեւողականությամբ նման է բարակ թթվասերին:
6. Լցոնման համար ձուկը հունցեք բանկայից, նախքան հեղուկը չորացնելը:
7. Խմորի կեսը լցնել կարկանդակի տապակի մեջ, վերևից հավասարապես տարածել պահածոյացված սնունդը, ցանել թակած սոխի շերտով:
8. Վերեւից լցնել խմորի երկրորդ կեսը:
Օգտակար հուշում. Երբ կարկանդակի վերին ընդերքը կարծրացնում է, այն կարող եք յուղել կարագով կամ արեւածաղկի ձեթով և թողնել թխել:
9. Նման տորթ պատրաստելը պետք է ջեռոցում լինի մոտ 40 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
