Ուխան հին ձկան առաջին ուտեստն է: Շատ հաճախ այս ապուրը պատրաստվում է բնության մեջ, ուստի բաղադրատոմսը պետք է լինի հնարավորինս պարզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարկանդակ (մոտ 2 կգ);
- - կարտոֆիլ;
- - գազար;
- - սոխ;
- - սխտոր;
- - դափնու տերև;
- - պղպեղ;
- - աղ;
- -կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մաքրեք pike- ն: Դա անելու համար հեռացրեք կշեռքները, որպեսզի ձկների մակերեսը հարթ լինի, ապա կտրեք լողակներն ու պոչը: Դրանից հետո կտրեք որովայնը և զգուշորեն հանեք բոլոր ներսերը: Ձուկը լավ լվացեք ներսից և դրսից:
Քայլ 2
Այժմ կտրեք կեղևավորված կարկանդակը բավական մեծ մասերի: Թողեք գլուխը, այն նույնպես օգտակար կլինի ձկան ապուր պատրաստելիս:
Քայլ 3
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, ջուր լցրեք մեջը և տաքացրեք այն: Հաջորդը, թակած ձուկը և գլուխը դնել եռացող ջրի մեջ: Անմիջապես ավելացրեք 2 դափնու տերև, 5-6 պղպեղի հատիկ և չմաքուր սոխ ՝ ձեր ապուրը գեղեցիկ գույն դարձնելու համար:
Քայլ 4
Կտրտեք մեկ փոքրիկ գազար միջին օղակներով և նետեք ջրի մեջ: Այս բանջարեղենը պայծառություն և յուրօրինակ թարմ համ կավելացնի ձեր ուտեստին:
Քայլ 5
Կլպել 4-5 փոքր կարտոֆիլ և կտրել 4 մասի: Տեղադրեք դրանք ապուրի մեջ `մաղադանոսի երկու-երեք ճյուղերի հետ միասին:
Քայլ 6
Սպասեք, որ արգանակը կրկին եռա, փրփուրը կտրեք, կրակը կրճատեք և եփեք մոտ 20 րոպե: Դեռ աղի կարիք չկա:
Քայլ 7
Ապուրի մեջ բանջարեղենի փափկությունը ստուգելուց հետո այնտեղ ավելացրեք նախկինում թակած կանաչ սոխը: Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով: Կտրտեք սամիթը և սխտորը և ապուրը կրակից հանելուց հետո ավելացրեք դրանք կաթսայի մեջ: Հեռացրեք ապուրի մեջ եռացրած չլպած սոխը:
Քայլ 8
Սպասեք, մինչ ականջը կարգավորվի և մի փոքր սառչի, և այն կարող եք լցնել ափսեների մեջ:
