Սպիտակ կաղամբը մարդու մարմնի համար վիտամինների (C, B1, B2, PP, U) աղբյուրներից մեկն է: Ինչպե՞ս կաղամբում պահել այս բոլոր սննդանյութերը ձմռանը, երբ մարմինը չունի վիտամիններ և հանքանյութեր: Կաղամբի արագ աղը կօգնի ձեզ: Աղի արդյունքում դուք կստանաք վերջնական արտադրանք, որը ոչ միայն զուրկ չէ օգտակար հատկություններից, այլ նույնիսկ բազմապատկվում է խմորման պատճառով վիտամին C- ի քանակով: Բացի այդ, դուք ուրախ կլինեք, թե որքան արագ հաջողվեց թթու կաղամբը թթու դնել:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 կգ սպիտակ կաղամբ;
- 6 հատ միջին չափի գազար;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 1 բաժակ բուսական յուղ;
- Ինը տոկոս քացախի 10 ճաշի գդալ;
- 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 2 ճաշի գդալ կոպիտ աղ;
- 1 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր նախուտեստի համար անհրաժեշտ բանջարեղենը: Կլպել սխտորը: Հեռացրեք վերին կաղամբի տերեւները: Կլպել և լվանալ գազարը:
Քայլ 2
Կաղամբը կտրեք շերտերով և դրեք խորը կաթսայի մեջ: Խոհարարության գործընթացն արագացնելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ժամանակակից խոհանոցային տեխնոլոգիա `մանրացման և մանրացման գործառույթով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել կոպիտ քերած կամ բազմաշերտ գազար: Անցեք սխտորը մամուլով և ավելացրեք բանջարեղենին: Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Տաք ջրի մեջ լուծեք շաքարն ու աղը, ապա ավելացրեք արեւածաղկի ձեթ, քացախ և տարայի պարունակությունը դրեք վառարանի վրա: Դանդաղ խառնելիս մարինադը եռացրեք:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ լցնել բանջարեղենը եռացող մարինադով: Կաղամբը ծածկել ափսեով եւ ճնշումը դնել ափսեի վրա: Կաթսան դնել տաք տեղում մոտ վեց ժամ խմորելու համար:
Քայլ 6
Ստերիլացրեք բանկաները, մինչ կաղամբը խմորում է: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո կաղամբի աղացումը ավարտված է և այն պատրաստ է ուտելու: Ի տարբերություն կաղամբը թթու դնելու դասական եղանակի, որտեղ պատրաստման գործընթացը տևում է մի քանի օր ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, կկարողանաք արագ թթու կաղամբ պատրաստել: Կաղամբը դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք: Կաղամբը պահեք զով մութ տեղում կամ սառնարանում:
Քայլ 7
Վայելեք կաղամբով և կաղամբով ուտեստները ամբողջ տարին և եղեք առողջ:
