Լակոմկա ավանդական կարկանդակը պատրաստվում է առանց խնձորի: Բայց վիտամիններով հարուստ խնձորի միջուկը կարող է ուտեստ տալ ոչ միայն յուրահատուկ համ ու բույր, այլև այն դարձնել առողջ: Կաթնաշոռի և խնձորի ներդաշնակ համադրություն, փափուկ խմոր - ահա թե ինչն է այս կարկանդակը դարձնում սիրված դեսերտ շատ ընտանիքներում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար
- Կարագ կամ մարգարին - 200 գ;
- շաքար - 0,5 tbsp.;
- ձու - 2 հատ;
- ալյուր -2, 5 tbsp;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին
- Լրացնելու համար
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- խնձոր - 400 գ;
- կիտրոն - 0,5 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- օսլա - 4 tbsp. լ.
- շաքար - 0,5 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք կարագը կամ մարգարին սառնարանից, որպեսզի այն սենյակային ջերմաստիճանում լինի, երբ սկսեք խմորը հունցել:
Քայլ 2
Սպասքը պետք է լինի մաքուր և չոր: Whգուշորեն սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, որպեսզի ճարպի կամ դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չստանա սպիտակների մեջ: Theարպը թույլ չի տա, որ սպիտակները հարվածեն կայուն, խիտ փրփուրի: Սպիտակները հարել մինչև պինդ գագաթներ լինեն ՝ աստիճանաբար ավելացնելով բաղադրատոմսում նշված շաքարի կեսը:
Քայլ 3
Այնուհետեւ դեղնուցները հարեք առանձին ամանի մեջ `մնացած շաքարով: Դեղնուցներին ավելացնել կարագ և վանիլին, լավ խառնել: Ստացված զանգվածին նրբորեն ավելացրեք սպիտակուցներ:
Քայլ 4
Ալյուր մաղել: Ալյուրը և փխրեցուցիչը լցնել կարագի ամանի մեջ: Հունցել փափուկ խմոր, որը խմբաքանակի վերջում չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 5
Ստացված խմորի չորրորդ մասը պետք է դրվի սառնարանում, մինչ պատրաստում եք կարկանդակի երկու լցոնումներ:
Քայլ 6
24 - 26 սանտիմետր տրամագծով թխում տապակը քսել մարգարինով և խմորը հավասարապես տարածել ներքևի մասի վրա ՝ կազմելով փոքր եզրեր:
Քայլ 7
Խնձորները պետք է լվացվեն, մաքրվեն կեղևից, միջուկով և քերած լինեն:
Քայլ 8
Կիտրոնի կեսը քերիչով քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա - դա անհրաժեշտ կլինի կաթնաշոռի միջուկը համեմելու համար:
Քայլ 9
Քամել կիտրոնի հյութը և խառնել քերած խնձորի հետ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքար:
Խնձորի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 10
Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ: Եթե դա շատ չոր է, մի ճաշի գդալ կաթ ավելացրեք: Կաթնաշոռը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի հեշտացվի ձվի, շաքարի, օսլայի և կիտրոնի համով մանրացնելը:
Քայլ 11
Խմորի գագաթին անհրաժեշտ է դնել կաթնաշոռի լցոնման շերտ, իսկ դրա գագաթին `խնձորի շերտ: Խմորի սառեցված հատվածը սառնարանից հանեք և առանց թույլ տալու, որ խմորը հալվի, այն քերիչով քերիչով անցկացրեք խնձորի միջուկով, որպեսզի այն ծածկի այն:
Քայլ 12
Theեռոցը տաքացրեք 180 - 200 ° C և տորթը դրեք դրա մեջ 30 - 40 րոպե:
Քայլ 13
Պատրաստի «Gourmet» - ը հանեք ջեռոցից, ծածկեք սրբիչով, երբ մի փոքր սառչի, տորթը պետք է զգուշորեն հանել բորբոսից: Բարի ախորժակ.
