Նրբաբլիթները բավականին տարածված ուտեստ են, և յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել համեղ և շատ ախորժաբեր նրբաբլիթներ: Ես առաջարկում եմ ծանոթանալ շոկոլադե նրբաբլիթների բաղադրատոմսերին, որոնք կարող եք պատրաստել, երբ ցանկանում եք ձեր տնային տնտեսությանը կամ հյուրերին ավելի նրբագեղ աղանդեր փայփայել:
Պաղպաղակով շոկոլադե նրբաբլիթներ
Նրբաբլիթների համար.
- 150 գրամ ալյուր;
- 100 գրամ շաքար;
- երեք ճաշի գդալ կակաո;
- երկու ձու;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- մի պտղունց աղ;
- վանիլին (համտեսել):
Լրացնելու համար.
- 200 գրամ պաղպաղակ;
- 100 մլ օշարակ;
- 100 գրամ ելակ:
Վերցրեք մի խոր ամանի մեջ և միացրեք ալյուրը, կակաոն, կաթը, ձվերը, շաքարը, բուսական յուղը, աղը և վանիլինը: Theեծեք խառնուրդը խառնիչով, ծածկեք սրբիչով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում երկու ժամ: Timeամանակի ընթացքում տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել այն և դրա մեջ լցնել պատրաստված խմորի մի փոքր մասը ՝ փորձելով խմորը հնարավորինս արագ տարածել տապակի վրա: Կրճատեք ջերմությունը երկու կողմերից միջին և շագանակագույն նրբաբլիթով, մինչև ախորժելի դարչնագույն: Թխել նրբաբլիթներ մնացած խմորից նույն կերպ: Սառեցրեք նրբաբլիթները, ապա յուրաքանչյուրի մեջտեղում տեղադրեք երեք փոքր պաղպաղակ գնդիկ, փաթաթեք նրբաբլիթները խողովակի մեջ և վրան լցրեք օշարակ: Մատուցելուց առաջ զարդարել ելակով:
Շոկոլադե բլիթներ կաթով
- 150 գրամ ալյուր;
- 250 մլ կաթ;
- 50 գրամ կարագ;
- երկու ձու;
- 50 գրամ շոկոլադ;
- մի ճաշի գդալ ռոմ;
- հինգ ճաշի գդալ շաքար;
- մի պտղունց աղ;
- շաքարավազ (հարդարման համար):
Վերցրեք խորը գունդ, մեջը ալյուր մաղեք, ավելացրեք շաքար և աղ: Ալյուրի սահիկի կենտրոնում ընկճվածություն ստեղծեք և ձվերը կոտրեք մեջը: Խառնիչով սկսեք ծեծել ձվերը և աստիճանաբար լցնել հովացրած կաթը զանգվածին: Անցեք ստացված զանգվածը մաղի միջով ՝ չխառնված կուտակները մաղելու համար: Խմորով ամանը մեկ ժամով դրեք սառնարանում, այդ ընթացքում պատրաստեք նրբաբլիթների սոուսը ՝ հալեցրեք պատրաստի կարագի կեսը և խառնեք այն ռոմի հետ: Տապակը տաքացրեք կրակի վրա, շերեփով հավաքեք մի փոքր քանակությամբ խմոր, լցրեք այն յուղացված տապակի մեջ և թողեք, որ խմորը հոսի: Նրբաբլիթը տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթը պատրաստ լինելուն պես շաղ տալ վրան նախապես քերած շոկոլադով ու փաթաթել եռանկյունու մեջ: Նույն կերպ թխել և փաթաթել մնացած նրբաբլիթները: Մատուցելուց առաջ նրբաբլիթները շաղ տալ շաքարի փոշիով և լցնել նախկինում պատրաստված սոուսի վրա:
