Հիացեք ձեր սիրելիներին ու սիրելիներին `նուրբ միջուկով անսովոր շոկոլադե նրբաբլիթներով: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ոչ միայն կակաոյի փոշի, այլ նաև բնական շոկոլադ, որը նրբաբլիթներին տալիս է համապատասխան գույն և համ: Լրացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել mascarpone պանիր, որի համը նրբագեղ կլրացվի հատապտուղներով (հապալաս, ելակ, բալ) կամ մանր կտրատած քաղցր մրգերով, օրինակ ՝ բանանով կամ տանձով:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ շոկոլադե նրբաբլիթների համար.
- • fatարպի ցանկացած պարունակության կաթ `1 բաժակ
- • կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ
- • Դառը շոկոլադ - 1 բար
- • Հավի ձու - 2-3 հատ:
- • հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ
- • Wheորենի ալյուր -180 գ
- • Աղ - պտղունց
- • Խմորի մեջ բուսական յուղ - 50 մլ և տապակելու համար
- Լրացնելով ապրանքները.
- • Mascarpone պանիր - 200-250 գ
- • Շաքարի փոշի - 1-2 tbsp. լ
- • berանկացած հատապտուղ կամ միրգ
- • Կարամել կամ շոկոլադե սոուս զարդարի համար
- Ուտեստներ:
- • խառնիչ
- • Թասեր խառնել
- • Թավա նրբաբլիթների համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցվում է ամանի մեջ և հնարավորինս տաքացվում է, դրա համար ամենաարագ ձևը միկրոալիքային վառարանում է: Մինչ կաթը տաքանում է, անհրաժեշտ է շոկոլադը մանր կտորների բաժանել կամ քերել կոպիտ քերիչով: Շոկոլադը ընկղմվում է տաք կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնվում է հարիչով, մինչև այն հարթ դառնա, և այնուհետեւ դրվում է մի կողմ, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Մինչ շոկոլադե կաթի խառնուրդը սառչում է, ժամանակն է անցնել շոկոլադե նրբաբլիթի խմորի մնացած բաղադրիչներին: Հավի ձվերը բաժանվում են սպիտակ և դեղնուցների: Սպիտակուցները լցվում են չոր, յուղազերծ ափսեի մեջ և հարիչով հարում մինչև խիտ փրփուրը: Որպեսզի սպիտակները լավ հարեն, կայուն փրփուր ստանան, հարելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ կամ մի կաթիլ սպիտակ քացախ:
Քայլ 3
Ձվի դեղնուցները քսում են շաքարով մինչև մեկ սպիտակ զանգված: Wheորենի ալյուրը համակցված է կակաոյի փոշու հետ, մաղել և ավելացնել դեղնուցներին: Սպիտակուցի փրփուրը մասերով տարածվում է խմորի մեջ և նրբորեն խառնվում: Վերջում թափվում են մնացած հեղուկ բաղադրիչները ՝ բուսական յուղ և շոկոլադ-կաթ խառնուրդ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնվում են մինչև հարթ, կոտրելով արդյունքում առաջացած կտորները: Նրբաբլիթները թխում են սովորական եղանակով, անհրաժեշտության դեպքում, յուղեք տապակը առաջին նրբաբլիթից առաջ:
Քայլ 4
Երբ նրբաբլիթները գրեթե պատրաստ լինեն, դրանց համար կարող եք պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար միավորեք մասկարպոնե պանիրը շաքարի փոշու հետ և 30 վայրկյան հարեք հարածով, բայց ոչ խառնիչով: Ձեզ հարկավոր չէ երկար թափահարել, քանի որ մասկարպոնը քանդվելու է կարագի մեջ, և կրեմը չի գործի: Նրբաբլիթը լցված է մրգերի կամ հատապտուղների միջուկով և մի թեյի գդալ մասկարպոնե կրեմով, որը լցվում է ձեր նախընտրած քաղցր սոուսով:
