Առևտրական ոճի միսը շատ համեղ ուտեստ է, որը եփում են ջեռոցում: Շնորհիվ իր տպավորիչ տեսքի, այն կարելի է մատուցել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի համար աշխատանքային օրերին: Եթե ձեզ դուր է գալիս քնքուշ խոզի միսը, անուշաբույր սունկը և շագանակագույն պանրի ընդերքը, ապա ձեզ անպայման դուր կգա ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս (ավելի լավ է կարբոնատ վերցնել) - 400 գ;
- - ցանկացած սունկ (օրինակ, շամպինիոն) - 200 գ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - պանիր - 200 գ;
- - մայոնեզ - 5 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - թխում ուտեստ կամ թխում թերթիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարբոնատը, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել արմավենու չափի կտորներ - կստանաք 5-6 կտոր: Այժմ դրանք դրեք կտրող տախտակի վրա և մուրճը երկու կողմերից էլ մի փոքր մեղմացնելու համար:
Քայլ 2
Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք աղացած սեւ պղպեղն ու աղը: Ստացված խառնուրդով շփեք յուրաքանչյուր կտոր միս և թողեք 10 րոպե: Լվանալ սունկը և կտրել շերտ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Տեղադրել լոլիկը խորը բաժակի մեջ, վրան եռացրած ջուր լցնել գագաթին և թողնել 2 րոպե: Դրանից հետո ցամաքեցրեք տաք ջուրը, և լոլիկը սառեցրեք սառը ջրի մեջ, կտրեք կտրեք և հեռացրեք մաշկը: Դրանից հետո սուր դանակով բանջարեղենը կտրեց բարակ շրջանակների:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան: Մինչ տաքանում է, յուղաթխում թերթիկը կամ թխում թերթիկը յուղեք արեւածաղկի ձեթով և տեղադրեք խոզի միս կտորներ, որոնք այս պահին արդեն ներծծվել են համեմունքներով:
Քայլ 5
Մսի գագաթին դրեք լոլիկի կտորներ և ցանել դրանք քերած պանրի 1/3-ով, իսկ հետո դնել սունկը ՝ ավելացնելով մի փոքր աղ: Դատարկները պատել մայոնեզով (1 թեյի գդալ մեկ կտոր), թեթևակի պղպեղ և ցանել մնացած պանիրը:
Քայլ 6
Տեղադրեք բորբոսը 20 րոպե վառարանում: Երբ միսը եփվի վաճառականի նման, թողեք այն 5 րոպե, որպեսզի պանիրը «զավթի»: Եվ այդ ժամանակ ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, օրինակ ՝ թխած կարտոֆիլ և թարմ աղցան:
