Եթե ուզում եք համեղ ինչ-որ բանով շոյել ձեր տղամարդկանց, ապա նրանց համար պատրաստեք հիանալի «Տղամարդու քմահաճույք» մսային աղցան: Dishաշատեսակի անունը շատերին ծանոթ կթվա, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել տանը: Եփած միսը, թթու վարունգը, թթու սոխը իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ և դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնեն: Բուժումը պարզվում է գեղեցիկ տեսք ունի, շատ հագեցնող և սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս (կարող եք վերցնել հավի կամ խոզի միս) - 300 գ;
- - հավի ձու - 4 հատ;
- - կարմիր սոխ - 2 հատ;
- - թթու վարունգ - 2 հատ;
- - կոշտ պանիր - 150 գ;
- - մայոնեզ;
- - քացախ 9% - 1 tbsp. լ.
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 2/3 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - կարմիր տաք պղպեղ - 2 պտղունց;
- - թարմ մաղադանոս - 2-3 ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել 1, 5 - 2 լիտր սառը ջուր փոքր կաթսայի մեջ և եռացնել: Դրանից հետո տավարի միսը թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ջերմաստիճանը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա, ծածկեք և եփեք մոտ 2 ժամ: Եթե ունեք հավի ֆիլե, ապա եփելու ժամանակը կլինի 40 րոպե, եթե խոզի միսը `ապա 1, 5 ժամը բավարար կլինի:
Քայլ 2
Երբ միսը եռում է, հանեք այն տապակից և սառը և հանեք արգանակը. Այն ապագայում կարող է օգտակար լինել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Կարմիր սոխից մաքրեք կեղեւի առաջին շերտը և կտրեք այն բարակ քառորդ օղակների մեջ: Դրանից հետո դրեք այն մի փոքր բաժակի մեջ և դրան ավելացրեք քացախ, արեւածաղկի ձեթ, շաքար, 0,5 թեյի գդալ աղ, սեւ և կարմիր պղպեղ: Խառնել և թողնել, որ մարինացվի 20-30 րոպե:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում կարող եք եփել հավի ձվերը: Տեղադրել դրանք փոքր կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ սառը, աղած ջրով, հասցնել եռման աստիճանի և եփել 8-10 րոպե: Դրանից հետո դրանք սառեցրեք սառը ջրի մեջ և 5-7 րոպե անց մաքրեք կեղևից: Դրանից հետո վերցրեք կոպիտ քերիչը և վրան քերեք ձվերը: Կարող եք պանիր քերել անմիջապես այս քերիչի վրա:
Քայլ 5
Թթու վարունգը կիսով չափ կիսեք: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը շերտերով: Եփած միսը կտրատել բարակ խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ, աղ, ավելացնել մի քանի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ և 1 ճաշի գդալ մայոնեզ: Հետո ամեն ինչ լավ խառնեք: Դրանից հետո միսը աղցանի ամանի մեջ դրեք մեկ շերտով (առանց խստացնելու):
Քայլ 6
Այն գավաթից, որտեղ սոխը թթու էր, ցամաքեցնել ամբողջ հեղուկը և սոխը հավասարապես տարածել մսի գագաթով շերտով: Հաջորդը տարածեք թթու վարունգը և դրանք քսեք մայոնեզով: Դրանից հետո դնել ձվերը, որոնք նույնպես պետք է մայոնեզով ծածկել: Ի վերջո, պատրաստումը ցրվում է քերած պանիրով և զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով (ըստ ցանկության):
Քայլ 7
«Մարդու քմահաճույք» աղցանն այժմ ավարտված է: Դրեք այն սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի այն պատշաճորեն թրջվի, այնուհետև այն կարող եք մատուցել սեղանին և դրանով ուրախացնել ձեր սիրելիներին:
