Ո՞վ է սիրում կարտոֆիլը: Բոլորը սիրում են կարտոֆիլ: Այն պատրաստվում է որպես առանձին ուտեստ, ավելացվում է ապուրների, աղցանների մեջ կամ օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ: Եվ նույնիսկ չարժե խոսել տապակած, փխրուն կարտոֆիլի մասին:
Նրանց համար, ովքեր հոգնել են կարտոֆիլի ստանդարտ ուտեստներից, նրանք եկել են կաթսա: Այն կարող է լինել աղացած միսով, պանիրով, երշիկով, հավով, լոլիկով և նույնիսկ թթուներով: Այսօր կգտնեք սնկով և հավով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս: Այն պատրաստելը դժվար չէ և ոչ շատ երկար: Dishաշատեսակը ժամանակի մեծ մասը կանցկացնի ջեռոցում, մինչ դուք այլ տնային գործեր եք կատարում:
Ի՞նչ է պետք սնկով և հավով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար:
- կարտոֆիլ 6-8 հատ;
- հավի կրծքամիս 1 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- ոստրե սունկ 150-200 գ;
- բուսական յուղ 50 մլ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- համեմունք հավի համտեսելու համար;
- maasdam 100 գ;
- հավի ձու 2 հատ;
- սխտոր 3-4 մեխակ;
- մայոնեզ 2 tbsp. լ.
- աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
- սամիթ `համտեսել:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա:
- Կտրեք մեկ սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ: Մինչ սոխը տապակվում է, սունկը մաքրեք կեղևից և լավ լվացեք, քանի որ կարող է ավազ լինել: Կտրել խորանարդի մեջ: Հավի կրծքամիսը նույնպես փոքր խորանարդի կամ քառակուսի կտրեք:
- Հավի ֆիլեը և ոստրե սունկը ավելացնել սոխին և տապակել մինչև որ փափկեն: Համեմել աղով և համեմունքներով `համտեսել: Ավելի զգույշ հավի համեմունքների հետ, քանի որ այն պարունակում է նաեւ աղ: Մի չափազանցեք:
- Կարտոֆիլը մաքրել և քերել:
- Քերել նաեւ պանիրը: Վերցրեք կեսը և միացրեք մեկ ձվի, նուրբ թակած սխտորի կամ մանրացված ջարդիչի միջոցով (հարկավոր է կեսը վերցնել), մայոնեզ և սեւ պղպեղ: Լավ խառնել:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք մնացած պանիրն ու ձուն, երկու մեխակ սխտորը և նուրբ թակած սամիթը:
- Վերցրեք թխում ուտեստը և ներքևում դրեք տապակած ոստրե սունկը հավով և սոխով: Լրացրեք կարտոֆիլի պանրի խառնուրդը, ապա պանրի խառնուրդը սամիթով:
- Dishածկեք ամանը փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան: Եփել 40 րոպե: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և եփեք ևս 15 րոպե, մինչև որ համեղ ընդերքը գա:
