Այս ուտեստը դժվար թե կարելի է նուրբ անվանել, բայց այն իրոք սրտանց ու համեղ է: Միսն ու կարտոֆիլը ամեն տան ամենապարզ սնունդն են, դրանք կարելի է եփել մի փոքր այլ կերպ, քան միշտ: Տապակը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով. Հում մթերքներից, մանրացված կարտոֆիլից կամ տապակած կարտոֆիլից և աղացած միսից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7 միջին կարտոֆիլ;
- - 500 գ խառը աղացած միս;
- - 1 սոխ շաղգամ;
- - 1 բաժակ կաթ;
- - մի քանի ձու;
- - 50 գ կարագ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - սխտոր;
- - կանաչիներ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը կտրատվում է շերտերով, այնուհետև տապակվում է մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվել բուսական յուղի մեջ տաքացրած թավայի մեջ: Դրանից հետո մի մոռացեք կարտոֆիլով աղ անել, ավելացնել աղացած պղպեղ:
Քայլ 2
Դրանից հետո մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում այն: Նույնը արեք սխտորի մեխակի հետ:
Քայլ 3
Երկրորդ թավան լավ տաքացրեք և դրա մեջ երեք րոպե տապակեք սոխը, ապա ավելացրեք սխտորը: 3 րոպե անց սոխին ու սխտորին ավելացնել աղացած միս, տապակել այն 8 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով ու հունցելով գդալով:
Քայլ 4
Տապակած աղացած միսը կարտոֆիլով տապակի մեջ դնել առանց խառնելու: Մակերեսը հարթեցնելու համար օգտագործեք սպաթուլա:
Քայլ 5
Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլի և մսի կաթսայի լցոնումը: Դա անելու համար ձվերը խորը ամանի մեջ հարեք հարածով, ապա նրանց վրա կաթ ավելացրեք և կրկին ամեն ինչ լավ հարեք: Մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ աղ:
Քայլ 6
Տապակած տապակը լցվում է կաթ-ձվի խառնուրդով, այնուհետև ցանվում է նախապես թակած խոտաբույսերով, կարագի խորանարդները դրվում են աղացած մսի վրա:
Քայլ 7
Տապակը ծածկել կափարիչով, դնել այն ամենացածր կրակի վրա և եփ գալ մոտ քսան րոպե: Պատրաստության ցուցիչը կլինի ձվածեղի զանգվածը, որը պետք է լավ դրվի:
Քայլ 8
Կարտոֆիլի կաթսայի պատրաստումից և կրակն անջատելուց հետո հարկավոր է թողնել, որ այն 10 րոպե եփվի կափարիչի տակ:
Քայլ 9
Դուք կարող եք պատրաստել կաթսա հում կարտոֆիլով և հում աղացած միսով: Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի թխել ջեռոցում:
