Բողկով և ձվով աղցան կարելի է անվանել հրաշալի գարնանային ուտեստ: Գարնան սկզբին բողկի փունջ հայտնվում է շուկաներում և խանութներում, ինչպես նաև մեր անկողնում: Սա շատ առողջ բանջարեղեն է, և դրանից ուտեստները շատ համեղ են ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - բողկ - 300 գ;
- - թթվասեր - 3 tbsp. լ.
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - կանաչ սոխ - մի քանի մասնաճյուղ;
- - սամիթ - 1 մասնաճյուղ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս աղցանի դասական բաղադրիչներն են այնպիսի բաղադրիչները, ինչպիսիք են հավի ձվերը, բողկը, կանաչ սոխը ՝ թթվասերով համեմված:
Քայլ 2
Լսեք բողկը, ապա կտրեք պոչերը, ստուգեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն և կտրեք բոլոր թերությունները (սեւացում և վնասված մաշկ): Այժմ կարող եք սկսել բողկ կտրատել: Կարող եք կտրել ցանկացած վիճակում `կախված ձեր ցանկությունից, բայց հիշեք, որ պատրաստման կանոնների համաձայն կտրելիս պետք է պահպանել միատարրությունը:
Քայլ 3
Հավի ձվերը կարող են նախապես եփվել, որպեսզի դրանք սառչեն մինչ աղցանը պատրաստելը, քանի որ բոլոր դասական բաղադրատոմսերի բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես նույն ջերմաստիճանի: Հիշեք, որ ձվերը չպետք է շատ եփվեն, դեղնուցը չպետք է լինի մուգ, բայց վառ դեղին: Կտրեք հավի ձվերը բողկի նույն վիճակում:
Քայլ 4
Որպեսզի այս աղցանն անսովոր ստացվի, պատրաստեք ձեր սեփական աղցանի սոուսը: Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, աղը և պղպեղը ձեր սրտով: Կարող եք ավելացնել նաեւ մի փոքր քանակությամբ սամիթ կամ մաղադանոս, ապա ամեն ինչ խառնել: Աղցանի սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 5
Աղցանամանի մեջ միացրեք ձվերն ու բողկները, ավելացրեք փոքր քանակությամբ թակած սոխ և աղցանի սոուս և նրբորեն խառնեք բաղադրիչները: Գարնանային բողկով և ձվով աղցան պատրաստ է և պատրաստ է մատուցման: Դուք ունեք իսկապես ախորժելի, համեղ և առողջ գարնանային աղցան:
