Ինչպես անունն է հուշում, այս հիանալի կարկանդակը համատեղում է աշխարհի ամենահայտնի աղանդերից լավագույնը `բրաունիի նուրբ հիմք և հալվող պանրի միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 125 գ կարագ;
- - 345 գ մուգ շոկոլադ;
- - 125 գ շագանակագույն շաքար;
- - 185 գ սպիտակ շաքար;
- - 4 մեծ ձու;
- - 1,25 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 140 գ ալյուր;
- - 185 գ սերուցքային պանիր («Ֆիլադելֆիա»);
- - 200 գ բնական մածուն կամ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կարագով քսեք թխում ուտեստը:
Քայլ 2
Bathրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցնել կարագը `ավելացնելով կտորների կոտրված 185 գ շոկոլադ, խառնել մինչև հարթ: Մի կողմ թողեք վառարանից, որպեսզի մի փոքր սառչի:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել առանձին տարայի մեջ: 2 ձու հարել խառնիչով ՝ շագանակագույն և 120 գ սպիտակ շաքարավազների հավելումով: Theանգվածը պետք է առնվազն երկու անգամ ավելանա: Դրանից հետո վանիլի քաղվածք ավելացրեք դրան: Հալած շոկոլադը և 120 գ մաղած ալյուրը բարակ հոսքով լցնել ձվերի մեջ: Հունցել այնքան հարթ և ուղարկել կաղապարին:
Քայլ 4
Մեկ այլ ամանի մեջ հարել սերուցքային պանիրը խիտ բնական մածունով կամ թթվասերով: Ավելացրեք մնացած սպիտակ շաքարավազը և (մեկ առ մեկ) երկու ձու: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և թակած շոկոլադը: Պանրի զանգվածը լցրեք հիմքի վրա, դանակով շոկոլադե բծեր պատրաստեք և ուղարկեք ջեռոց 50-55 րոպե:
