Պիցցան թերեւս ամենատարածված ուտեստն է ցանկացած տանը, հատկապես, եթե այնտեղ երեխաներ կան: Ոչ բոլորն են սիրում խմորով խառնվել և շատ ժամանակ ծախսել կերակուր պատրաստելու վրա, ուստի նրանք նախընտրում են կասկածելի որակի պատրաստի տարբերակներ: Իտալական խոհանոցի նման սիրահարների համար թավայի մեջ պիցցայի արագ բաղադրատոմսը իդեալական է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հավի ձու;
- - 8 tbsp. թթվասեր;
- - 9 tbsp. ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- - 100 գ խոզապուխտ;
- - 50 գ սալամի;
- - 50 գ կոշտ անաքաղցր պանիր;
- - 50 գ պարմեզան;
- - 3 մեծ սունկ;
- - 1 միջին լոլիկ;
- - 1 փոքր սոխ;
- - կանաչ և կարմիր բուլղարական պղպեղի 2-3 օղակ;
- - 2 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 0.5 թեյի գդալ Իտալական խոտաբույսեր;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 0.5 թեյի գդալ ռեհան չորացրած;
- - 1 tbsp. բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բաղադրիչները լցոնման համար: Խոզապուխտը և սալյամը կտրատեք բարակ, հավասար շրջանակների կամ կիսաշրջանների մեջ: Մի մոռացեք մաքրել երշիկները, եթե դրանք բնական չեն կամ շատ կոշտ: Պանիրները քերել մանր քերիչի վրա, բայց մի խառնեք դրանք:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել և տեղադրել փոքր կաթսայում կամ շոգեխաշել: Լրացրեք դրանք 1, 5 tbsp. ջուր, խառնել դրա մեջ 0,5 թեյի գդալ: աղ, եռացրեք և սնկով եփեք, մինչև կես րոպե եփեք 8 րոպե: Սառեցրեք դրանք սկուտեղի կամ կտրող տախտակի վրա և կտրեք գեղեցիկ երկայնական շերտ:
Քայլ 3
Հեռացրեք կեղևը սոխից և մանր կտրեք այն: Լոլիկը կտրեց եռամսյակների, իսկ հետո բարակ կիսալուսնի: Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով: Յուրաքանչյուր ձիթապտուղ մանրացրեք օղակների մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստել խմորը: Թթվասերը հարած ձվերը հարել ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել սոդա: Դուք կլսեք թույլ սուլոց, քանի որ այն մարում է կաթնամթերքի թթվով: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացնել աղ, ավելացնել իտալական խոտաբույսեր և ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Տապակած յուղը յուղել յուղով բուսական յուղով, օգտագործելով խոհարարական խոզանակ և տեղադրել այն միջին կրակի վրա: Տապակը տաքացնելուն պես խմորը լցնել մեջը և արագ տարածել հավասար շերտով, մինչև որ ժամանակն է դնել:
Քայլ 6
Ալյուրի հիմքի ամբողջ մակերևույթի վրա հավասարապես տեղադրեք խոզապուխտ և սալյամի, լոլիկի և պղպեղի կտորներ, ինչպես նաև թակած սունկ, սոխ և ձիթապտուղ: Topրեք սխտորի կտորները վերևում և ամանը ծածկեք քերած պանրի շերտով:
Քայլ 7
Պատրաստեք պիցցան 15-20 րոպե տապակի մեջ, ծածկված: Նրբորեն տեղափոխեք այն մեծ, հաստ հատակով ափսեի վրա, օգտագործելով լայն փայտե կամ մետաղական սպաթուլա և շաղ տալ պարմեզանով և չոր ռեհանով: Սպասեք 5 րոպե և սովորական սրած դանակով կամ հատուկ պիցցայի անիվով պիցցան կտրեք եռանկյուն կտորների:
