Մի տեսակ հացահատիկով լցոնված հավը ամենաշատ հագեցնող ուտեստներից մեկն է: Այն միանգամից միավորում է ինչպես կողմնակի ուտեստը, այնպես էլ մսով ուտեստը: Նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսերից մեկը հնդկացորենով լցոնված հավ է: Թխելիս լցնելը ներծծվում է հավի ճարպի մեջ և դառնում է շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1.5 կգ քաշով հավ
- 150 գ հնդկացորեն
- 200 գ հավի լյարդ
- 2 սոխ
- 4-5 շերտ բեկոն
- մայոնեզ
- աղ
- պղպեղ
- հավի համեմունքներ
- տապակած յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Դրանից հետո շփեք աղով, պղպեղով և համեմունքներով, դրեք տոպրակի մեջ և դրեց սառնարանը ներքևի դարակի վրա, որպեսզի վեց ժամ մարինացվի: Քանի որ մարինացման գործընթացը շատ երկար է, ընթրիք պատրաստելու համար առավոտյան հավը լավ մարինացրեք:
Քայլ 2
Վերցրեք 150 գ հնդկացորեն և զգուշորեն տեսակավորեք այն, որպեսզի բեկորներ և խճաքարեր չհանդիպեն: Հնդկացորենը լցնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Փոքր կաթսայում շիլաները եփեք աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի:
Քայլ 3
Լվանալ 200 գ հավի լյարդ և նետել քամոցով ջուրը ցամաքելու համար: Կլպեք երկու սոխ և կտրեք միջին խորանարդի: Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ և տապակել դրա մեջ թակած սոխը և հավի լյարդը, ավելացնել մի քիչ աղ: Տապակել, անընդհատ խառնելով, կափարիչի տակ հինգ րոպե, բայց ոչ ավելին, մինչև լյարդը կիսով չափ եփվի:
Քայլ 4
Տապակած հավի լյարդը տեղադրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք: Հնդկացորենին ավելացնել թակած սոխը և թակած լյարդը: Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Թթու հավը հանեք սառնարանից և լցրեք այն հնդկացորենով, մինչդեռ այն ձեռքով ամուր սեղմեց այն: Լցոնված դիակը յուղեք բոլոր կողմերից մայոնեզով: Քանի որ հավի պատրաստումը երկար ժամանակ կպահանջի, որպեսզի նրա նուրբ մաշկը չայրվի, խորհուրդ է տրվում այն ծածկել բեկոնի շերտերով:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել հավին քառասուն րոպե, այս ժամանակից հետո հանել բեկոնը և եփել մոտ հիսուն րոպե ավելի, մինչև այն կեղևի և ոսկեգույն դարչնագույն լինի: Պատրաստի լցոնած հավը կտրեք երկայնքով, դրեք զարդարը ափսեի մեջ, ապա կտրեք հավը սովորական եղանակով:
