Մոտենում են Ամանորի արձակուրդները: Այս պահին ես ուզում եմ զարմացնել ընտանիքին և հյուրերին նոր և անսովոր բանով: Թուխով աղցանները շատ տարածված չեն, բացառությամբ մորթյա վերարկուի տակ եղած ծովատառեխի և «Mimosa» - ի, երևի: Այս ցուցակը կարելի է ընդլայնել մի քանի ավելի ինքնատիպ և համեղ աղցաններով:
Քնքշության աղցան
Շատ անսովոր ու համեղ աղցան, որը հարմար է ինչպես տնային ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
- հավի խաշած ֆիլե - 400 գ;
- խաշած բրինձ 8-10 ճաշի գդալ;
- եփած գազար 1-2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 6 հատ;
- մայոնեզ - 1 տուփ (225 մլ);
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- մաղադանոս - զարդարանքի համար:
Մաքրել սխտորը, անցնել մամլիչով կամ քսել այն մանր քերիչի վրա: Մայոնեզը դնել ամանի մեջ, խառնել սխտորի հետ: Հավի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ կտրեք և դրեք այն խորը ամանի (աղցանի ամանի) հատակին, յուղացրեք այն մայոնեզով: Հաջորդը ՝ բրնձի շերտ, նաև յուղել մայոնեզով:
4 ձու քսեք կոպիտ քերիչին - սա հաջորդ շերտն է, քսեք մայոնեզով: Մաքրել գազարը և քսել բարակ քերիչով և կրկին քսել մայոնեզով: Հաջորդ շերտը քերած պանիրը կլինի հաջորդ շերտը, որը նաև կպցրեք մայոնեզով: Դեղնուցներն առանձնացրեք մնացած երկու ձվերից, քսեք պանրի վրա բարակ քերիչի վրա և ձևավորեք սպիտակուցներից ՝ ծաղիկներ, աստղեր, աղեղներ և այլն: Հարդարման համար մենք օգտագործում ենք նաեւ մաղադանոսի ճյուղեր, օրինակ ՝ որպես ծաղկի ցողուն: Մեծ քանակությամբ մայոնեզը կարող է աղցանը յուղոտ և բավականաչափ ծանր դարձնել ստամոքսի համար, որպեսզի մայոնեզը հնարավոր լինի շրջանցել որոշ շերտերում:
Հավի և սալորի աղցան
- հավի միս - 500 գ;
- շամպինիոն - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- ընկույզ - 200 գ;
- սալորաչիր - 200 գ;
- մայոնեզ - 200 գ:
Շամպինիոնները կտրեք շերտերի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած սոխը և 10 րոպե եփեք կափարիչի տակ: Լրացրեք սալորաչիրը եռացող ջրով և թողեք 5-7 րոպե չորացրած մրգերը մեղմելու համար: Խաշած հավը կտրեք փոքր կտորների և խառնեք մայոնեզի կեսի հետ: Պատրաստի սունկը դնել աղցանի ամանի ներքեւի մասում և ծածկել հավի մսով: Սալորաչիրից ջուրը քամեք, լավ լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ (կարող եք շերտեր օգտագործել): Սալորաչիրը տարածեք հավի վրա և թույլ յուղեք մայոնեզով:
Կոշտ պանիրը քսեք կոպիտ քերիչին - սա աղցանի վերջնական շերտն է, վերևից քսեք մայոնեզով: Ընկույզը մանրացնել բլենդերի մեջ (կարող եք փորձել գլանափաթեթով գլորել), մինչև մանր փշրանքները, ցանել դրանք աղցանի ամբողջ մակերեսով: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել սալորաչիրով կամ թարմ խոտաբույսերով:
