Արեւածաղկի ձեթ ցանկացած արտադրող կարող է վստահորեն ասել, որ իր բիզնեսը բավականին եկամտաբեր է, քանի որ այս տեսակի արտադրանքը ամուր հաստատվել է Ռուսաստանի գրեթե բոլոր քաղաքացիների խոհանոցում: Բայց հնարավո՞ր է ինքնուրույն պատրաստել արեւածաղկի ձեթ, և ի՞նչ է պահանջվում դրա համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Արեւածաղկի սերմեր
- տարանջատիչ կամ սերմացու
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք արեւածաղկի սերմերը ՝ հեռացնելով բոլոր ավելորդ կեղտերը (աղբը): Այս գործընթացը կարելի է անվանել տքնաջան, բայց այսօր նավթաղացներում կա սարքավորում, որը մաղում է արեւածաղկի սերմերը ՝ արագ և արդյունավետորեն բաժանելով խոտերն ու բեկորները:
Քայլ 2
Հեռացրեք կեղեւը կամ կեղեւը սերմերից: Դա կարող է կատարվել նաև առկա արտադրական սարքավորումների միջոցով կամ ձեռքով:
Քայլ 3
Օգտագործելով տարանջատիչ կամ սերմացու, անհրաժեշտ է մաքրել ստացված զանգվածը: Օդի ուժեղ հոսքը կբաժանի կեղևները և պատահաբար թակարդված բեկորները սերմերից:
Քայլ 4
Նետեք սերմերը, այսինքն `« ոչնչացրեք »դրանց կառուցվածքը: Արդյունքը պետք է լինի մանրացված միատարր զանգված, որը կոչվում է անանուխ յուղաղացներում: Անանուխը հաճախ ձեռք է բերվում հատուկ սարքավորումների վրա սեղմումով:
Քայլ 5
Անանուխը ցրեք խոնավությամբ և ջերմությամբ: Theանգվածը տաքանալու է, և այսպես կոչված պալպը (փափուկ մանրացված նյութ) դուրս կգա: Heերմացրեք անանուխը լցվում է հատուկ մագաղաթի վրա, որտեղ ջերմաստիճանը չի գերազանցում 120 աստիճան ցելսիուս: Եթե այս ջերմաստիճանային ռեժիմը չպահպանվի, յուղը կխավարվի, դրանում թթվածնի ավելի մեծ կոնցենտրացիա կլինի, և բոլոր օգտակար հատկությունները պարզապես «կվառվեն»:
Քայլ 6
Մանրակրկիտ ճզմեք ցանկացած յուղ, որը արդեն հայտնվել է խառնուրդից: Երբ pulp- ը քամվում է, հայտնվում են երկու բաղադրիչ `արեւածաղկի ձեթ և տորթ: Տորթը հաճախ անվանում են միսսելլա: Նավթն ավելի արդյունավետ տարանջատելու համար տորթը կրկին սեղմվում է: Դրանից, որպես կանոն, դեռ կարող եք ձեռք բերել մինչև 14% յուղ: Լուծիչի օգնությամբ տորթը վերամշակվում է վերջին անգամ: Վերջնական փուլում տորթի մեջ յուղի պարունակությունը չպետք է գերազանցի 2% -ը: Ամփոփելով, պետք է ընդգծել, որ խոշոր նավթաղացներում արդյունքում ստացված յուղը դեռ ֆիլտրացված է և ենթակա է լրացուցիչ մաքրման հնարավոր խառնուրդներից: Միայն այդ դեպքում կարելի է շշալցնել արեւածաղկի ձեթը:
